‘sebzeli yemekler’ Etiketli yazılar

Patlıcan Graten

Mutfak: Türk

Süre: 60 dk

MALZEMELER

1 kg patlıcan
1 bardak ayçiçek yağı

İçi:
150 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
Tuz-karabiber
1 yemek kasığı tereyağı

Beyaz sos:
1 tepeleme yemek kasığı margarin
2 tepeleme yemek kasığı un
1 bardak süt- biraz tuz

YAPILIŞ TARİFİ

patlıcanları alacalı şekilde soyup yarım parmak inceliğinde dilimleyin. Üzerine tuz serpiştirerek yarım saat bekletin.
Yıkadıktan sonra peçete veya havluyla suyunu alın. Daha sonra yağda kızartıp süzgece çıkartın.
İnce ince doğradığınız soğanı 1 kaşık yağla börttürün; kıymayı daha sonra da domatesi katıp karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiber katın.
Bir fırın kabinı öncelikle patlıcanları sıralayın, üzerine kıymalı içi iyice yayın; bir bardak su veya et suyu katıp suyunu çekene kadar pişirin.
hazırladığınız beyaz sosu üzerine yayarak üzerine kaşarpeyniri serpin.
fırında 15 dk boyunca kızartın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Patlıcan Beğendi

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kg patlıcan

1 kahve fincanı un

3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı veya margarin

1,5 bardak süt

1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanları, alevli ateş üstünde döndürerek pişirin. Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın ve bıçakla sıyırarak soyup limonlu suya koyun.

Unla yağı bir tencerede tahta kaşıkla karıştırıp 2-3 dakika kavurun. Patlıcanları sudan sıkarak alıp, bıçakla kıyarak una ilave edin. Azar azar süt koyarak karıştırın. 5-10 dk pişirin. Tuz, karabiber ve kaşar peyniri katın. Salçalı et ya da domatesli piliç yanında servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Pirasa (Zeytinyağlı)

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kg pırasa

2 orta boy soğan 2 orta boy havuç 3/4 barak zeytinyağı

1 kahve fincanı pirinç 1/2 yemek kaşığı tuz 1/2 yemek kaşığı toz seker

1 bardak su

2 yemek kaşığı kıyılmıs maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Pırasaların yeşil kısımlarını ayırıp dışlarını bir iki kat soyup çıkartın. Yıkadıktan sonra yarım parmak uzunlugunda kesin. Soğan ve havuçları da ayıklayıp doğrayın.

Düdüklü tencereye ayıkladığınız sebzeleri ekleyin. Tuz, şeker , zeytinyağı ve 1 bardak su ilave edin. Yıkanmış pirinci serpin. Kapağını kapatıp düdük öttükten sonra ateşı kısın ve 10 dk pişirin. Ilık hale gelince, tencerenin düdüğünü çıkartıp kapağını açın ve servis tabağına boşaltın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve limonla servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.