‘sebze yemekleri’ Etiketli yazılar

Yeşillikli Bezelye

Mutfak: Türk

Süre: 20dk

MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış bezelye

1 domates

1 taze soğan

2 yaprak marul

2 yemek kaşığı galeta unu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı kaşar rendesi

YAPILIŞ TARİFİ

Fırın kabını yağlayıp, üzerine galeta unu serpin. Bezelyeleri de biraz galeta unu ile karıştırarak tepsiye yayın. Soğanı, marul yapraklarını ve domatesi yıkayıp ince ince kıyın. Karıştırarak bezelyelerin üzerine yayın. Kaşar rendesi serperek fırında 10 dakika pişirin

Yeşillikli Bezelye Tarifi

Ispanaklı Pirinç Tartı

Mutfak: Türk

Süre: 60dk

MALZEMELER

1 Su Bardağı Amerikan Pirinci

100 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri

300 gr Ispanak

4 Domates

2 Soğan

3 Yumurta

2 Çorba Kaşığı Soya Yağı

4 Çorba Kaşığı Krema

1/2 Çay Kaşığı Beyazbiber

1 Tutam Hint Cevizi Rendesi

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci baslayip süzün. Kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Tart kalıbını yağlayıp pirinçli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin.

Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri iri doğrayın. Domates ve soğanları soyup ince ince doğrayın. Derin bir kapta ıspanak, kalan kaşar peyniri, soğan ve domateslerin yarısını karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırparak karışıma ilave edin. Krema ve baharatı ekleyip iyice karıştırın.

Ispanaklı karışımı kalıptaki pirincin üzerine dökün ve kalan domatesleri yerleştirin. 175 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra bir süre dinlendirdirip sıcak olarak servis yapın.

Ispanaklı Pirinç Tartı Yemek Tarifi

Somonlu Ispanaklı Rulolar

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

2 paket dondurulmus ıspanak,

30 gram yağ,

1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan

1 yemek kaşığı dereotu

Karabiber

6 yumurta

1 yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı limon suyu

1/4 bardak parmesan peyniri

Doldurmak için:

1/4 bardak doğranmış yeşil soğan,

1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu,

1 yemek kaşığı limon suyu

250 gram krem peynir

250 gram somon füme

YAPILIŞ TARİFİ

Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartın. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin. Karabiberle tatlandirip ateşten alın. Yumurtaları çırpın. Mısır ununu ıspanaklı karışım, limon suyu ve yumurtayı bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsiye yayın. Sertlesinceye kadar fırında tutun. Çıkarttıktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpin. Yine bir havluyla örterek soğumaya bırakın. Soğan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karıştırın. Ispanaklı hamuru uzunlamasına üçe bölüp bir parçasini alta yerleştirin. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyun. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ıspanak katıni yerleştirin ve malzemeniz bitene kadar aynı şekilde devam edin. Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceginiz yemeginizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Somonlu Ispanaklı Rulolar yemek tarifi

Sebzeli Cevizli Fava

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

250 gr Kuru Bakla

1 Adet Havuç

1 Adet Kereviz

1 Adet Patates

2 Adet Soğan

1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

1 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Çorba Kaşığı Nisasta

1/2 Demet Dereotu

8-10 Adet Ceviz

YAPILIŞ TARİFİ

Öncelikle 250 gr kuru baklayi akşamdan ıslatın.Ertesi gün,tüm sebzeleri küp biçiminde doğrayıp,baklayi da ekleyin. Tuzunu,sekerini ekleyin ve yumuşayana dek pişirin.Sebzeleri tel süzgeçten geçirin. Nisastayi soğuk suda birkaç dk karıştırarak eritin. Sebzelere ekleyip,karıştırmaya devam edin.Kısık ateşte 5 dk daha pişirin.Hazırladığınız karışımı küçük bir tepsiye dökün.Soğumaya bırakın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu serpip,cevizle süsleyin.Dilimleyerek servis yapın.

Sebzeli Cevizli Fava yemek tarifi

Pirinçli Patlıcan

Mutfak: Türk

Süre: 45 dk

MALZEMELER

500 gr patlıcan
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 dolmalık biber
1/2 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı et suyu
1 kahve fincanı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanları alacalı soyarak yıkayın.
Ortadan uzunlamasına ikiye bölerek kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Incecik doğranmış soğan, biber ve rendelenmiş domatesi yağla beraber bir tencerede börttürün.
Patlıcan, pirinç, tuz, şeker ve et suyu da koyarak kısık ateşte pişirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Patlıcan Graten

Mutfak: Türk

Süre: 60 dk

MALZEMELER

1 kg patlıcan
1 bardak ayçiçek yağı

İçi:
150 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
Tuz-karabiber
1 yemek kasığı tereyağı

Beyaz sos:
1 tepeleme yemek kasığı margarin
2 tepeleme yemek kasığı un
1 bardak süt- biraz tuz

YAPILIŞ TARİFİ

patlıcanları alacalı şekilde soyup yarım parmak inceliğinde dilimleyin. Üzerine tuz serpiştirerek yarım saat bekletin.
Yıkadıktan sonra peçete veya havluyla suyunu alın. Daha sonra yağda kızartıp süzgece çıkartın.
İnce ince doğradığınız soğanı 1 kaşık yağla börttürün; kıymayı daha sonra da domatesi katıp karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiber katın.
Bir fırın kabinı öncelikle patlıcanları sıralayın, üzerine kıymalı içi iyice yayın; bir bardak su veya et suyu katıp suyunu çekene kadar pişirin.
hazırladığınız beyaz sosu üzerine yayarak üzerine kaşarpeyniri serpin.
fırında 15 dk boyunca kızartın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Fasulye Ezmeli Dilimler

Mutfak: Türk Süre: 60 dk

MALZEMELER

1 su bardağı kuru fasulye 4 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı domates salçası Yarım çorba kaşığı zeytinyağı Kızarmış ekmek dilimleri Kaşar peyniri

Kırmızı toz biber Kekik

YAPILIŞ TARİFİ

Fasulyeleri bol suyla temizleiyn.

Üzerini geçecek kadar su koyun ve 1 gece bu şekilde dinlendirin.

Sonra suyunu dökün ve fasulyeleri bir tencereye aktarın.

Üzerine 2 su bardağı sicak su ekleyin. Yumuşayana dek haşlayın.

Suyunu süzdükten sonra bir kaba aktarın ve çatalla ezin.

Sarımsakların kabuğunu soyduktan sonra iyice dövün ve fasulyelerin üzerine ilave edin.

Salçayı, zeytinyağını, kekiği, kırmızıbiberi ve tuzu ekleyin.

Malzemeleri ezerek karıştırın ve kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürün.

Üstlerine rendelenmiş kaşar dilimlerini serperek ezme sıcakken servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Patlıcan Beğendi

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kg patlıcan

1 kahve fincanı un

3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı veya margarin

1,5 bardak süt

1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanları, alevli ateş üstünde döndürerek pişirin. Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın ve bıçakla sıyırarak soyup limonlu suya koyun.

Unla yağı bir tencerede tahta kaşıkla karıştırıp 2-3 dakika kavurun. Patlıcanları sudan sıkarak alıp, bıçakla kıyarak una ilave edin. Azar azar süt koyarak karıştırın. 5-10 dk pişirin. Tuz, karabiber ve kaşar peyniri katın. Salçalı et ya da domatesli piliç yanında servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Pirasa (Zeytinyağlı)

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kg pırasa

2 orta boy soğan 2 orta boy havuç 3/4 barak zeytinyağı

1 kahve fincanı pirinç 1/2 yemek kaşığı tuz 1/2 yemek kaşığı toz seker

1 bardak su

2 yemek kaşığı kıyılmıs maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Pırasaların yeşil kısımlarını ayırıp dışlarını bir iki kat soyup çıkartın. Yıkadıktan sonra yarım parmak uzunlugunda kesin. Soğan ve havuçları da ayıklayıp doğrayın.

Düdüklü tencereye ayıkladığınız sebzeleri ekleyin. Tuz, şeker , zeytinyağı ve 1 bardak su ilave edin. Yıkanmış pirinci serpin. Kapağını kapatıp düdük öttükten sonra ateşı kısın ve 10 dk pişirin. Ilık hale gelince, tencerenin düdüğünü çıkartıp kapağını açın ve servis tabağına boşaltın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve limonla servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Somonlu kabak terin

Mutfak: Türk Süre: 60dk

MALZEMELER

4 adet kabak

4 dilim somon füme

4 adet yumurta

5 çorba kaşığı taze krema 2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı köri Maydanoz Tuz Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Kabakları uzunlamasına kesin az tuzlu suda 10 dakika haşlayın.

Haşladıktan sonra havlu kağıt üzerine koyun (suyunu çekmesi için).

Derin bir kasede, yumurta, krema, un , köri, ince kıyılmıs maydonoz, tuz

ve karabiberi iyice çırpın.

Fırınınızı 210 dereceye ayarlayın

Fırına dayanıklı bir kalıbı yağlayıp,unlayin.

Kalıbın dibine önce hazırladığınız hamurun birazını koyun, üzerine birkaç

kabak dilimi ve somon ekleyin.

Sonra tekrar hamur, kabak dilimleri ve somon, malzeme bitene kadar aynı

işlemi tekrarlayın.

Önceden ısıtılmış fırında benmari usulu 45 dakika pişirin

Sıcak veya ilik olarak servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.