‘Salatalar’ Etiketli yazılar

Mercimek Salatası

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet orta boy bostan patlıcanı

2 adet havuç

5 adet taze soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı mayonez

1/2 limonun suyu

Tuz

Kırmızı biber

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 diş sarımsak

YAPILIŞ TARİFİ

Mercimegi bir tasım kaynatip, süzün. Tekrar sıcak su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Malzemeyi mercimege karıştırın. Sosu için, mayonez, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, tuz ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın.

Sosu mercimege ilave edip karıştırın. Patlıcanları ikiye bölün. Içlerini boşaltın, kararmamasi için hafifçe tuzlayın. Mercimek salatasini içine doldurup servis yapın.

Mercimek Salatası – Salata Tarifi

Mevsim Salatasi (2)

Mutfak: Türk

Süre: 20dk

MALZEMELER

1 adet kivircik salata

2 adet salatalık

2 adet havuç

2 adet turp

1 adet küçük kırmızı lahana

2 adet domates

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet limon

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Salata yapraklarını yıkayın, suyu iyice süzüldükten sonra doğrayın. Salatalığı ince dilimleyin. Havuç ve turbu kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Kırmızı lahanayı ince kıyın. Domatesi dilimleyin. Bütün malzemeyi salata tabağına yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp, salatanın üzerine dökün.

Mevsim Salatasi (2) – Salata Tarifi

Mevsim Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 20dk

MALZEMELER

1/2 Kırmızı Lahana

1/2 Göbek Salata

1/2 Havuç

1 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Beyaz Peynir

1 Çay Kaşığı Mısır

1/2 Domates

Karabiber, Tuz

Krema için

1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

YAPILIŞ TARİFİ

Kırmızı lahanayı ve göbek salatayi geniş bir salata kabına doğrayıp havucu rendeleyin. Mısır ve peyniri üzerine ekleyin. Dilimlenmis domateslerle süsleyin. Küçük bir kasede sıvı yağ ve limon suyunu çırparak sosu hazırlayın. Salatanın üzerine sosu gezdirerek servis yapın.

Mevsim Salatası – Salata Tarifi

Muslin Soslu Ispanak Salatasi

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

1 kg ıspanak

200 gr mayonez

200 gr yoğurt

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

2 adet domates

YAPILIŞ TARİFİ

Ispanakları temizledikten sonra soğuk su ile yıkayın. Bu yıkamayi bir kaç defa tekrarlayın. Temizlenen ıspanakları, daha önceden kaynattiginiz suyun içine koyarak 15 dakika haşlayın. Soğuk su ile soğuttuktan sonra bir tülbentle suyunu sıkın. Ispanakları iri bir şekilde doğrayıp salata tabağına yerleştirin.

Muslin sosun yapilisi:

Çukur bir kapta mayoneze yoğurdu yedirerek, çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın. Sarımsakları havanda dövüp içine atın ve tuzu, kara biberi de ilave edin. Muslin sosu ıspanakların üzerine servis kaşığı ile gezdirerek dökün. Pul biber ile süsledikten sonra servis yapın.

Muslin Soslu Ispanak Salatası - Salata Tarifi

Oriyental Deniz Ürünleri Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

250 gr soya fasulyesi

4 taze soğan, doğranmış

1 kereviz sapi, ince dilimlenmis

1 dolmalık kırmızı biber, ince doğranmış

100 gr karides, haşlanıp ayıklanmış

125 gr pavurya eti, süzülmüş

6 marul yaprağı

Taze soğan, süslemek için

Sos:

50 gr yoğurt

6 yemek kaşığı mayonez

1 limonun kabuğu, rendelenmiş

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı zencefil, istege bagli

YAPILIŞ TARİFİ

Soya fasulyesi, taze soğan, kereviz ve dolmalık kırmızı biberi bir kasede karıştırın. Sosu hazırlayın: Yoğurt ve mayonezi bir kaseye koyup, limon kabuğunu, suyunu ve dilerseniz zencefili ekleyerek karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Sosu daha önce hazırladığınız karışıma döküp iyice karıştırın. Sonra karides ve pavurya etlerini ekleyip, seffaf filmle kaplayın. 15-30 dakika buzdolabında soğutun. Marullari bir tabağa yerleştirip üstlerine salatayi koyun. Taze soğanla süsleyip servis yapın.

Oriyental Deniz Ürünleri Salatası Tarifi

Osmanlı Salatası

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

400 gr ince, kibrit kesimi beyaz lahana

Yarım bağ ince doğranmış taze nane (kuru nane de kullanilabilir)

10 adet ince kibrit biçimi doğranmış kuru kayısı

1 adet ince doğranmış orta boy domates

100 gr cekilmis ceviz ici

1 adet ince, doğranmış cuska biber

1 çorba kaşığı tuz

Sosu için

1 adet haşlanmış ve 6 eşit parçaya bölünmüş yumurta

2 adet limon

YAPILIŞ TARİFİ

Beyaz lahanayı bir kabın içine yerleştirin. Tuzu ilave edip elinizle iyice hamur yogururcasma yoğurun. Suyu çikinca beş dakika bekleyin. Daha sonra soğuk suyla yıkayıp suyunu sıkın. Bir başka salata kasesine koyun. Ve sırasi ile üzerine geriye kalan malzemeleri ilave edin. Domates, taze nane (yoksa kum nane) ve ceviz içini, kayisiyi, limon suyunu ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Bu islem bittikten sonra salatayi servis tabalarına alıp yumurta ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Osmanlı Salatası Tarifi

Pancar ve Armut Salatası

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 30dk

MALZEMELER

175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş

2 orta boy armut

1/2 baş rezene, ayıklanip ve doğranmış

1 demet suteresi, sapları ayrılmış

SOS:

1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı bal

1/2 çay kaşığı sirke

tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Ilk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, ayçiçek yağı, bal ve sirkeyle karıştırın. Tuz ve biberi ekleyip yeniden iyice karıştırın. Armutlari soyup içlerini temizleyip ikiye bölün. Küp şeklinde kesip sosa ekleyin. Pancarlari ve rezeneyi de ekleyip katıp karıştırın. Şeffaf filmle salatanın üstünü kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın. Servis yapacaginiz zaman suteresini ayıklayıp salataya ekleyin. Bir salata kabına aktarıp servis yapın.

Pancar ve Armut Salatası Tarifi

Peynirli Bahar Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kıvırcık marul

1 göbek marul 4-5 turp

2 demet roka

2 demet maydanoz

500 gr koyun peyniri

6 çorba kaşığı sirke

Tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Marul, roka ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve süzülmesini bekleyin. Marulu iri iri kıyın, Turbu rendeleyin. Rokanin saplarını, maydanozun yapraklarını ayıklayın. Marul ve turbu, bir kasede rokanin yarisi ile karıştırın. Maydanozu rokanin kalanı ile birlikte ince ince kıyıp karıştırın. Peyniri dilimleyip mayda-nozlu karışıma bulayın. Küçük bir kasede sirke,tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırıp iyice çırpın. Maydanozlu karışımın kalanini ekleyip tekrar karıştırın. Salata ve peynir dilimlerini servis tabağına alın. Üzerinde sosu gezdirin. Peynirli bahar salatasini değişik taze baharatlarla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Peynirli Bahar Salatası Tarifi

Peynirli Yeşil Salata

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 adet göbekli kivircik salatasi

1 adet domates

1 adet salatalık

1 dilim rendelenmiş beyaz peynir

1 bag roka

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 adet limon suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Kivircigi iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra kıyın. Rokoyu da kivircik gibi kıyın ve domatesle salatalığı dörde bölün. Bu kıyimlarin hepsini harmanlayip rendelenmiş beyaz peyniri üzerine serpin. Sıvı yağı ve limon suyunu çırpip sosun üzerine gezdirin. Arzu ettiğiniz kadar tuz katıp servise sunabilirsiniz.

Peynirli Yeşil Salata Tarifi

Pideli Salata

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

175 gr. Pide

1 Yemek Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber

2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

400 gr Domates

350 gr Salatalık

1 Adet Kırmızı Soğan

2 Diş Sarımsak

1 Demet Maydanoz

1 Sap Nane

4 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Tuz

Acı Kırmızı Biber

Kimyon

200 gr Beyaz Peynir

8 Adet Biber Turşusu

YAPILIŞ TARİFİ

Pideyi 1/2 cm. kalınlığında, 3 cm. uzunlugunda parçalara kesin.

Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin. Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkartın, etli kısmını küçük küçük kesin. Salatalagi da soyup aynı şekilde doğrayın.Soğanı soyun, kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu yikıyın, kurulayın ve yapraklarını koparın. Nane yapraklarını da ince ince kıyın. Maydanoz, nane, domates, salatalık, soğan ve sarmısağı limon suyu, su ve sıvı yağ ile karıştırın. Tuz, acı kırmızı biber ve kimyon katın. Pide parçalarını fırın tepsisine dizin. Izgarada kitir kitir olana kadar kızartın. Servis yapacaginiz zaman ekmekleri tabaklara dagitip üzerlerine salata koyun. Beyaz peyniri ufalayıp serpiştirin. Biber turşusunu en üste koyup pidelerin yumusamamasi için hemen servis yapın.

Pideli Salata Tarifi