‘pilav tarifleri’ Etiketli yazılar

Beyinli Pilav

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

2 bardak pirinç

4 bardak et suyu

1 sığır veya 2 adet koyun beyni

3 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞ TARİFİ

Kaynayan et suyuna zarı çıkarılıp küp biçiminde doğranmış beyinleri katın. Tuz, karabiber, yağ ve yıkanmiış pirinci de koyup kisik ateste pisirin. 30 dk demlendirip servis yapin

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Kuzu Başı Pilav

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

2-3 kuzu başı

4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 2 bardak pirinç 3 bardak et suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu başlarını temizleyip yıkadıktan sonra bol suyla haşlayın. Sudan alıp tuz ve karabiber koyun. Bir tencerede yağı eritin ve kuzu başlarını çevirerek kızartın. 3 bardak baş suyundan ekleyip yıkanmış ve sıcak suda bekletilmiş pirinci atın, ağır ateşte suyunu çektirin. Başlarla birlikte servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Ciğerli Pilav

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

2 bardak pirinç

3 bardak su ve et suyu

4 yemek kaşığı tereyağı

1 kuzu karaciğeri

1 kahve fincanı fıstık

1 kahve fincanı kuş üzümü

YAPILIŞ TARİFİ

Ciğerin zarını çıkartıp fındık büyüklüğünde doğrayın. Yağın içinde kavurun. Fıstık ve üzüm katıp 3-4 dk daha karıştırın.

Sıcak et suyu ve su, tuz ve karabiber koyun. Su kaynayınca pirinci salın. Bir iki taşim kaynayınca kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Baş Etli Pilav

Mutfak: Türk Süre: 40 dk

MALZEMELER

2 bardak pirinç

1 koyun başı

1 soğan

1 havuç

2 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞ TARİFİ

Koyun başını temizleyip iyice yıkayın. Kesilmiş havuç, dörde bölünmüş soğan ve üzerini kaplayacak kadar suyla ateşe bırakın. Biraz tuz ilave edin. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. Ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirin. 4 bardak baş suyunu ve tereyağını bir tencereye dökün. Ayıkladığınız başın etlerini içine atın. Kaynayınca ayıklayıp yıkadığınız pirinci salın; tuz ve biber ilave edin. Suyunu çekinceye dek ağır ateşte piiirin. 30 dk dinlendirin. Pilavı servis tabağına dökün. Üzerine derisi temizlenip kesilmiş dili ve beyni yerlestirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.