‘makarna’ Etiketli yazılar

Kabak Soslu Zeytinli Papardelle

Mutfak: Türk

Süre: 25

MALZEMELER

40 gr balkabağı

1/4 soğan

1 diş sarımsak

5 adet file çekirdeksiz zeytin

1 çay bardağı et suyu

Yarım çay kaşığı muskat

Yeteri kadar tuz, beyaz biber

110 gr papardelle makarna

YAPILIŞ TARİFİ

Balkabağı, soğan ve sarımsağı soteleyip, et suyunu ilave ederek pişirin. Kabaklar piştikten sonra blender yardımıyla çekin. Tuz, biber, ve muskat ilave ederek süzdürün ve sos yapın. Sosun içine file zeytin ilave edin. 10 dakika haşlanmış papardelle ile karıştırın. Maydanoz ile süsledikten sonra servise sunun.

Kabak Soslu Zeytinli Papardelle yemek tarifi

Fesleğen Soslu Erişte

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

4 kışilik hazır eriste

1 çorba kaşığı fesleğen sos

1 diş doğranmış sarımsak

1 adet doğranmış domates (ince kıyim kesim)

100 gr doğranmış soğan (ince kıyim)

1 çay kaşığı köri sos

Yeterince tuz ve biber

2 çorba kaşığı krema

YAPILIŞ TARİFİ

Eristeyi normal makarna gibi haşlayın, soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız sostan dökerek servise veriniz.

Fesleğen Soslu Erişte yemek tarifi

Fener Balıklı Lazanya

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

400 gr. fener balığı filetosu

8 adet lazanya

2 adet domates

2 adet sivri biber

1 diş sarımsak

1 adet küçük boy soğan

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, Karabiber

100 gr. kaşar peynir

Galeta unu

YAPILIŞ TARİFİ

Fener balığı filetosunu ve kabuğu soyulmuş domatesi küçük kuşbaşı doğrayın. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında hafif pembeleştirin, sarımsağı, ince kıyılmış biberi ve fener balığıni ilave edip 3 dakika sote edin. Domates, tuz ve karabiber ekleyip 2 dakika daha pişirin. Lazanyayı haşlayıp, süzün. Lazanyaları üst üste gelmemesine dikkat ederek tek sıra halinde yağlanmış tepsiye dizin. Balıklı harcın yarısını yayın. Üzerine 1 kat daha lazanya yerleştirin. Bu islemi er üste lazanya gelecek şekilde 1 kez daha tekrarlayın. Lazanyanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp, galeta unu serpin. Fener balıklı lazanyayı 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olara servis yapın.

Fener Balıklı Lazanya yemek tarifi

Erişte

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1/2 Kg Eriste

2 Çorba Kaşığı Tereyağı

100 gr Ceviz

Bir Miktar Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Erişteyi, tuzlu bol suda haşlayalım. Bu arada cevizleri irice dövelim. Bir başka tencereye tereyağını kızdıralım. Cevizi tencereye alarak kavuralım. Haşlanmış erişteyi cevizlere katarak karıştıralım. Sıcak olarak cevizli eriştemizi servis yapalım. Not: Dilerseniz erişteye ceviz katmayıp, servis tabağında eriştenin üzerini cevizlerle süsleyebilirsiniz.

Erişte yemek tarifi

Çiftci Usulü Spagetti

Mutfak: Türk

Süre: 25dk

MALZEMELER

400 gr Spagetti

5 Sardalya

400 gr Küp Domates

1 Adet Soğan

80 gr ceviz İçi

4 Diş sarımsak

50 gr Çekirdekleri Çıkarılmış Siyah Zeytin

50 gr Rendelenmiş Parmesan Peyniri veya Eski Kaşar

Zeytinyağı, Tuz, Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Sardalyaları yıkayarak tuzunu alın ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün. Küp domatesi ekleyip ağzını kapatın ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu arada ceviz içleri ve sardalyalarla birlikte soyulmuş sarmısağı ince kıyın, ya da hepsini birlikte mikserden geçirin. Bu karışımı ve doğranmış zeytinleri domates sosuna ekleyin. Karıştırın, biraz karabiber atın, ağzını kapatıp kısık ateşte 7-8 dakika kadar pismeye bırakın. Spagettiyi tuzlu bol kaynar suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşladıktan sonra hazırladığınız sosu ekleyin. Eşit miktarda parmesan peyniri veya eski kaşar rendesini de üzerine serptikten sonra servis yapın.

Çiftci Usulü Spagetti yemek tarifi

Ceviz Soslu Makarna

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

Yarım paket makarna

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos malzemesi:

1 Su bardağı ceviz

1 su bardağı süt

3 diş sarımsak

Yarım taze ekmek içi

1 çay kaşığı pul biber

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Makarnayı soteleyin. Sütü kaynatın. Ekmek içini sütle ıslatın. Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarımsağı, tuzu ve ıslanmış ekmek içini koyarak iyice karıştırın. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servise sunun.

Ceviz Soslu Makarna yemek tarifi

Bonfile Soslu Lingunie

Mutfak: italyan

Süre: 25dk

MALZEMELER

80 gr bonfile

3 adet kestane mantarı

1 çay bardağı demiglas sos

1/4 soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı krema

110 gr lingunie makarna

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/6 bağ taze nane

6 tane çekirdeksiz yeşil zeytin

YAPILIŞ TARİFİ

Soğan ve sarımsağı tavada çevirin. Jüyen doğranmış bonfile ilave edin. Mantar ve zeytinyağını ekleyerek soteleyin. Demiglas sos koyun ve pişirin. Krema ilave ederek lezzetlendirin. Haşlanmış lingunie makarna ile karıştırın. Çukur tabağa koyup, taze nane ve çeri domates ile süsledikten sonra servise sunun.

Bonfile Soslu Lingunie yemek tarifi

Avokado Soslu Makarna

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

500 gr. makarna

4 adet domates

4 adet dolmalık biber

1 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, Karabiber

Sosu İçin:

1 adet avokado

1/2 limonun suyu

2 diş sarımsak

1 adet orta boy soğan

1 adet domates

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞ TARİFİ

Domatesleri ikiye bölün. Bir fırın tepsisine, domates, ince doğranmış sarımsak ve dolmalık biberi koyun. Üzerlerine zeytinyağı sürün, 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sosu için, avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkartıp çok ince kıyın. Limon suyu gezdirin. Avokado, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve domatesi blendirda çekip, pul biber ekleyin. Makarnayı haşlayıp, süzün. Tekrar tencereye koyun. Sostan 2 çorba kaşığı ayırdiktan sonra kalanini makarnaya karıştırın. Makarnayı servis tabağına alın. Kenarlarını biberle süsleyip üzerine kalan sosu gezdirin

Avokado Soslu Makarna yemek tarifi

Akdeniz Soslu Makarna

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 Paket Spagetti

4 Domates

5 Sivribiber

200 gr Zeytin

2-3 Diş Sarımsak

1 Kaşık Domates Salçası

3-4 Dal Maydanoz

1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri

2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Tuz, Kekik

YAPILIŞ TARİFİ

Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın, sarımsakları ezin. Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Zeytinleri ilave edip ateşten alın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve ayrı bir kapta kaşar peyniri ile karıştırın. Spagettiyi süzüp servis tabağına alın. Üzerine önce domates sosunu ardından peynirli karışımı dökün ve zeytinyağını gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Akdeniz Soslu Makarna yemek tarifi

Akdeniz Makarnası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

Beyaz Peynir

Siyah Zeytin

Domates

Sızma Zeytinyağı

Kekik

Fesleğen

Penne Makarna

YAPILIŞ TARİFİ

Klip şeklinde kesilmiş beyaz peynir ve domates ile çekirdekleri çikarilip, kesilmiş siyah zeytine; sızma yağ, kekik, fesleğen eklenerek oda sıcaklığında bekletilir. Tavada sızma yağ ile sote edilerek tabağa alınan makarnanın üzerine daha önçe hazırlanan peynirli sos dökülerek, servis yapılır.

Akdeniz Makarnası yemek tarifi