‘içli köfte’ Etiketli yazılar

İçli Köfte

Mutfak: Türk (Antep) Süre: 90dk

MALZEMELER

İçi İçin:

½ Kg Yağlı Kıyma

5 Adet Soğan (ince doğranmış)

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay kaşığı Pulbiber

100 gr Ceviziçi

1 Paket Margarin

Yeterince Tuz

Dişi İçin:

½ Kg Iki Kere Çekilmis Yağsız Kıyma

250 gr İnce Bulgur

Biraz Tuz

1 Adet Rendelenmiş Soğan

1 Tatlı Kaşığı Salça

Sos İçin:

1 Çorba Kaşığı Margarin

1 Tatlı Kaşığı Salça

1.5 Su Bardağı Su

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Önce içli köftenin içini hazırlayalım. Bir tencerede yağ tuz soğan ve kıymayı kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralım. Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Simdi diş malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.(Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın)

Diş eti ceviz büyüklügünde parçalara ayıralım. Diş eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim.

Donmaya bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklügünde parçalar alıp içine koyalım ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede yağı eritelim. Salça ve su ilave edelim. Kaynayınca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haşlayalım.

İçli Köfte yemek tarifi