‘hindi’ Etiketli yazılar

Mantar Soslu Hindi

Mutfak: Fransız

Süre: 40 dk

MALZEMELER

4 hindi baget 10-15 mantar

3 sivribiber

4 domates 2 soğan

2 çorba kaşığı sıvıyağ

yarım su bardağı su

tuz, karabiber

Marinat İçin:

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı hardal

1 çay kaşığı karabiber, pulbiber

4-5 diş sarımsak

YAPILIŞ TARİFİ

Marinatı hazırlamak için sarımsakları soyup iyice ezin. Zeytinyağı, sarımsak, kekik, hardal, pulbiber, karabiber, ve tuzu büyük bir kasede iyice karıştırın. Hindi butlarını karışımın içine yerleştirip yarım saat boyunca marine edin. Mantarları iyice yıkayıp kurulayın ve daha sonra ince ince dilimleyin. soğanları ince ince kıyın, sivri biberleri temizleyip doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. sıvıyağı tavada iyice kızdırın. soğanı ilave ederek sote edin.  Sivribiber ve domatesi ekleyin ve kavurun. Tuz ve biraz karabiber serpin. Mantarları ve suyu ilave edip kapağı kapatarak pişirin. Hindi bagetleri marinattan çıkarıp ızgarada iki taraflı iyice kızartın. Servis tabağına alıp mantarlı sosla birlikte servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Brokolili Hindi

Kestaneli Hindi Dolması

Mutfak: Türk Süre: 60dk

MALZEMELER

4-5 kg.`lik Bütün Hindi

4 yemek kaşığı tereyağı

2 adet kuru soğan

1 kg. kestane

İç Pilav:

500 gr. pirinç

200 gr. tereyağı

Ince doğranmış Hindi Cigeri

50 gr. antepfıstığı

50 gr. kusüzümü

2 adet doğranmış kuru soğan Tuz, karabiber Yenibahar Tarçin 1 demet dereotu

YAPILIŞ TARİFİ

Temizleyip yıkadıktan sonra, butlarını iple bağladığınız hindiyi tereyağında hafifçe kızartın.

Bir miktar su ekleyerek orta ısıdaki fırında çevire çevire 1,5 saat pişirin.

Pirinci ıslatın ve yıkayın. suyunu süzün, tereyağında fıstıkları pembeleşesiye kadar kavurun.

Soğanı ekleyin. Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü ve pirinci ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurun.

Tuz, karabiber, baharat ve su ilave ederek 20 dakika boyunca pişirin.

Pilavınızı bir süre demlemeye bırakın. Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosu ile birlikte pişirin.

Hindinizi iç pilav ve kestane ile birlikte servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Hindi Kapama

Çıtır Hindi

Soya Soslu Hindi Göğsü

Mutfak: Fransız

Süre: 30dk

MALZEMELER

120 gr. Hindi Fileto
10 gr. Krema
10 gr. tereyağı
5 cl. Süt
2 gr. Un
5 cl. soya sos
5 cl. beyaz sarap
10 gr. mantar
2 gr. tane karabiber(dövülmüs)

YAPILIŞ TARİFİ

İnce ince doğranmış Hindi filetoyu sote edin.
İçine mantar ve un ilave ederek kavurun.
Şarap, süt, ve soya sosuyla bulamaç yapın.
Tane dövülmüş karabiber ilave edip ezmemeye dikkat ederek karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Alaturka Hindi Biftek Izgara

Mutfak: Türk
Süre: 40 dk

MALZEMELER

8 adet Hindi Biftek

1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet domates

4 adet sivri biber

1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞ TARİFİ

Soğanı rendeleyip elinizle iyice sıkarak suyunu alın.
Hindi biftekleri soğan suyu ve diğer malzemeler ile harmanlayarak buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin. Eğer bu marinadiı4 saatten  dahafazla dinlendirecekseniz soğan suyu kullanmayın.
Aksi takdirde soğan suyu bu süreden sonra hoş olmayan bir tat ve görünüme sebep olur.
Domateslerin saplarını alarak ortadan ikiye bölün.  Soğanı ise soyup 4 halka olacak şekilde keserek hazırlayın.
Hindi bifteklerini tercihen ızgarada veya tavada pişirin.
Domates, sivri biber ve halka soğanları da ızgarada pişirerek kekik ve tuz ile lezzetlendirin.
Arzu ederseniz soğanlara Pişme esnasında kimyon ekleyebilirsiniz.
Hindi biftekleri ve garnitürleri servis tabağına uygun bir biçimde dizerek tercihen yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Soya Soslu Hindi Bonfile

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 30dk

MALZEMELER

2 adet Hindi Bonfile
2 çay bardağı soya sos
100 gr. tereyağı
2 adet taze soğan
1 çorba kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı elma sirkesi
5 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı mısır nisastasi 1 çay kaşığı zencefil

YAPILIŞ TARİFİ

Ufak bir tavada zeytinyağında ince kıyılmış sarmısakları ve taze soğanı soteleyerek elma sirkesini de ilave edin.
Kısa bir süre sirkeyi çektirip soya sosu ilave ederek pul biber ve zencefili ilave edip lezzetlendirin.
mısır nişastasını 1 çay bardağı suyun içerisinde eritip kaynayan sosa ekleyerek arzu ettiğiniz kıvamda sosu hazırlayın.
Soya sosu yoğun miktarda tuz içerdiği için lezzetini kontrol edip gerek gördüğünüz takdirde tuz ilave edin.
Sosunuz hazır duruma geldiğinde hindi bonfileleri dilimleyip tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Tereyağını tavada eritip hindi bonfilelerin her iki yüzünü de kızartıp son anda soya sosu ilave ederek 1 dakika kadar hızlı ateşte pişirin.
Hazır olan bonfileleri arzu ettiğiniz garnitürler ile servise sunabilirsiniz.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Marullu Hindi Kapama

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 60 dk

MALZEMELER

1 adet Hindi But
1 adet soğan
4 diş sarmısak
1 adet domates
1 çorba kaşığı Un
75 gr. tereyağı
1 adet defne yaprağı
İri marul yaprakları
Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Hindi bütün kemiğini siyirip 4 porsiyon olacak biçimdede doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritip ufak ufak doğranmış soğan ve sarmısakları pembeleşinceye kadar güzelce kavurun.
Hindi etlerini tencereye ilave ederek suyunu çekinceye kadar kavurup ununu ilave edin.
5 bardak su ekleyip pişmeye bırakın. Defne yaprağı , karabiber ve tuz ile yemeğinizi iyice tatlandırın.
Marul yapraklarını kaynar suda çok az haşlayarak soğuması için bekletin.
Pişme kıvamına gelen etleri tencereden alıp bir domates dilimi ile marul yapraklarına sararak sizen uygun ölçüdeki fırın kabına alın.
Tenceredeki sosu süzdürerek marullu hindi kapamaların üstünü örtecek şekilde ilave edip fırında üst kısmı kızarıncaya kadar pişirin.
Tercihen yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.