‘ezme tarifi’ Etiketli yazılar

Taze Bakla Ezmesi

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 kg. taze iç bakla

1,5 çay bardağı sızma yağ

1 adet büyük soğan

1/2 kahve fincanı limon suyu

3 tatlı kaşığı toz şeker

1/2 demet dereotu Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Taze baklanin iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarisi ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendirda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin. Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkartın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.

Taze Bakla Ezmesi Yemek Tarifi

Kuru Bakla Ezmesi

Mutfak: Türk Süre: 4,5 Saat

MALZEMELER

400 gr. kuru bakla

3 adet soğan

1/2 bardak zeytinyağı

1/2 demet dereotu

1/2 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye yıkanmış iç kabukları çıkmış kuru baklayı, dörde bölünmüş soğanları, zeytinyağını, toz şekeri, 8 bardak su ve tuzu ilave ederek kapağını kapatın. Baklalar tamamen pişipte dağılır hale gelinceye kadar orta ateşte yaklaşık 2 saat pişmeye bırakın.

Pişince baklaları bir süzgece koyup püre haline getirin.Sonra bunlara dereotu ilave edin ve yeniden ateşe koyarak kaynattıktan sonra hemen tabağa koyun.

2 saat bir kenarda dinlendirerek bütünüyle dondurduktan sonra üzerine 4 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve yanında limonla servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Kuru Bakla Ezmesi tarifi