‘etli yemek tarifleri’ Etiketli yazılar

Alaturka Hindi Biftek Izgara

Mutfak: Türk
Süre: 40 dk

MALZEMELER

8 adet Hindi Biftek

1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet domates

4 adet sivri biber

1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞ TARİFİ

Soğanı rendeleyip elinizle iyice sıkarak suyunu alın.
Hindi biftekleri soğan suyu ve diğer malzemeler ile harmanlayarak buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin. Eğer bu marinadiı4 saatten  dahafazla dinlendirecekseniz soğan suyu kullanmayın.
Aksi takdirde soğan suyu bu süreden sonra hoş olmayan bir tat ve görünüme sebep olur.
Domateslerin saplarını alarak ortadan ikiye bölün.  Soğanı ise soyup 4 halka olacak şekilde keserek hazırlayın.
Hindi bifteklerini tercihen ızgarada veya tavada pişirin.
Domates, sivri biber ve halka soğanları da ızgarada pişirerek kekik ve tuz ile lezzetlendirin.
Arzu ederseniz soğanlara Pişme esnasında kimyon ekleyebilirsiniz.
Hindi biftekleri ve garnitürleri servis tabağına uygun bir biçimde dizerek tercihen yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Yesil Soğanlı Kuzu Kapama

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

6 parça kuzu kapama (kasaba özellikle kuzu kapamalık diye belirtin.)

6 dal yesil soğan

1 demet marul tuz

karabiber

Sıvı yağ

YAPILIŞ TARİFİ

Kuzu kapamaları güzelce temizleyin.

Bir tavada yağı kızdırın,kızan yağda kuzu kapama parçalarını eşit derecede kızartın.

Kızartığınız parçaları çelik yayvan bir tencereye yerleştirin.

Bir tarafta güzelce yıkanmış yeşil soğan ve marulu ince ince doğrayın.

Kuzu kapamaları kızartığınız yağda (yağ fazla olmasın) soteleyin.

Sotelediğiniz yeşillikleri diğer tarafa aldığınız kuzu kapamaların üzerine yayın.

Tuzu ve karabiberini serpin.

1 fincan su dökün ağzını aliminyum folyo ile sarıp kapağını kapatın.

Kışık ateste 30 -45 dakika pişirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Yuvarlama

Mutfak: Türk (Antep)

Süre: 60dk

MALZEMELER

500 gr parça kuzu eti

250 gr çiğ köftelik kıyma

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı nohut (Geceden ıslatılıp pişirilmiş)

1 kg süzme yoğurt

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı tereyagi

½ çay kaşığınane

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robota atın

Sonrasında pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.

Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın.

Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın.

Yuvarlama işlemi bittikten sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 tasım kaynatıp süzgecekoyun.

Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haslanmış nohutu ilave edin.

Et yumusayınca, yuvarlamaları koyun.

Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın.

Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin.

Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.