‘Et Yemekleri tarifi’ Etiketli yazılar

Besamelli Nuar

Mutfak: Türk Süre: 40 dk

MALZEMELER

1 adet nuar

1 çorba kaşığı margarin 400 gr cheddar peyniri 250 gr dana jambon

2 çorba kaşığı un 4 adet domates 600 gr mantar

1 adet soğan kekik sarmısak karabiber, tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Nuari bütün olarak bitkisel yağda kızartın.

Domates, kekik, sarmısak, karabiber, tuz ekleyip pişirin.

Soğuduğunda ince ince doğrayın.

Diğer yanda piyaz şeklinde kestiğiniz soğanı, mantar ile karıştırın. 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı kaşık yağda hafif kavurun.

Buna sıcak nuar suyunu katın, boza kivamında sos haline getirip, pişirin.

Payreks kabın her iki tarafına : bir nuar halkası, bir dana jambon, bir peynir dilimi koyun.

Ortaya sote mantarları dizip, hepsinin üzerine besamel sosu dökün.

fırında bir süre pişirip, sıcak servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Nohutlu Paça Yahnisi

Mutfak: Türk Süre: 1,5saat

MALZEMELER

1 bardak nohut

10 adet koyun paçası

2 yemek kaşığı margarin

3 orta boy soğan

2 diş sarmısak

Tuz-karabiber-kırmızıbıber

1/2 demet maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Koyun paçalarını ılık suya atın. Bir bıçakla kazıyarak tüylerini temizleyin. Tırnak arasını kesip yağ torbasını alın. Satırla vurarak ortalarından kırın ( pişerken iliklerin suya çıkması için). İyice yıkayıp bol suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca köpüklerini alın. İçine şoyulmus bir baş şoğan, şoyulmuş limon kabuğu koyup ağır ateşte pişirin.

Soğanları incecik doğrayın. 2 kaşık yağla börttürün. Domates salçası, ezilmiş sarmısak, kırmızıbiber ve paçanın haşlama suyundan katın. Akşamdan suda ıslatılıp biraz haşlanmış olan nohutu ve kemikleri ayrılarak doğranmış paça etlerini ilave edin. Ağır Ağır kaynatarak pişirin. Tuz ve karabiber katın. 3-4 kepçe suyu varken atesten indirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Kıymalı Pırasa

Mutfak: Türk Süre: 40 dk

MALZEMELER

1000 gr. pırasa

250 gr. kıyma

1 adet soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

3 çorba kaşığı margarin

1 adet limon

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin, küçük şekilde doğranmış soğan ile kıymayı ilave edip, kıyma suyunu salıpta tekrar çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakikada bir karıştırarak kavurun.

Kavrulmuş kıymalara domates salçası ile tuz da ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın.

Diğer yandan pırasanın püsküllü baş kısmını kestikten sonra üst iki kabuğunu soyun ve beyaz kısımlarından olmak kaydıyla pırasaları birer parmak uzunluğunda parçalara bölerek, içinde su olan bir kaba bırakın.

Sonra bir tencereye 1 çorba kaşığı margarin ile pırasaları iyice süzülmüş olarak ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar buğulanmasını bekleyin.

Daha önce hazırlamış olduğunuz kıymayı pırasaların üzerini tamamen kapatacak şekilde koyun.

Üzerine 2 bardak su ve 1 adet limon suyu ekleyerek yaklaşık 1 saat kadar pişirin ve daha sonra bir tabağa alıp servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Kıymalı Pırasa yemek tarifi