‘deniz ürünleri’ Etiketli yazılar

Somonlu Ispanaklı Rulolar

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

2 paket dondurulmus ıspanak,

30 gram yağ,

1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan

1 yemek kaşığı dereotu

Karabiber

6 yumurta

1 yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı limon suyu

1/4 bardak parmesan peyniri

Doldurmak için:

1/4 bardak doğranmış yeşil soğan,

1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu,

1 yemek kaşığı limon suyu

250 gram krem peynir

250 gram somon füme

YAPILIŞ TARİFİ

Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartın. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin. Karabiberle tatlandirip ateşten alın. Yumurtaları çırpın. Mısır ununu ıspanaklı karışım, limon suyu ve yumurtayı bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsiye yayın. Sertlesinceye kadar fırında tutun. Çıkarttıktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpin. Yine bir havluyla örterek soğumaya bırakın. Soğan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karıştırın. Ispanaklı hamuru uzunlamasına üçe bölüp bir parçasini alta yerleştirin. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyun. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ıspanak katıni yerleştirin ve malzemeniz bitene kadar aynı şekilde devam edin. Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceginiz yemeginizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Somonlu Ispanaklı Rulolar yemek tarifi

Somon balığı tartar

Mutfak: Türk Süre: 40 dk

MALZEMELER

1 kg taze somon balığı

2 adet limon

Zeytin yag

Maydonoz

Bir çorba kaşığı kapari (isteğe bağlı olarak)

Karabiber

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Balıkçınıza somonun filetolarını ayırtın

Somon filetolari az kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın.

Olabilecek kalan kılçıkları ayırın.

Süzüp ve soğutuktan sonra balığı ince ince kıyın.

Üzerine limon suyu,zeytin yağı, kıyılmış maydonoz, kapari, tuz ve biber ilave edin.

Iyice karıştırın.

Tost ekmeklerini kızartın, hazırladığınız karışımı üzerine koyup servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Somon balığı

Mutfak: Türk Süre: 20 dk

MALZEMELER

1 adet somon balığı

YAPILIŞ TARİFİ

Somon balığını önce uzunlamasına ikiye daha sonra da dörde bölün.

Geniş bir tavada tereyağ eritin.

Somonlar çok kısık ateşte ağır ağır pişirilir.

Pişerken tavanın üzerine kapak konulması gereklidir ki buharıyla güzel koksun.

Sıcak servis yapılır

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Somon Muse

Mutfak: Süre:

MALZEMELER

600 gr somon balığı

2 adet yumurta akı

taze kara biber

4 adet domates

kereviz yaprağı

yeşil soğan

zeytinyağ

roka

tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Somonları iyice yıkayıp, süzgeçten geçirin, sonra, mikser rendesinden geçirin.

Diğer yanda yumurta aklarını hafifçe çırpıp somonların üzerine dökün, 3 yemek kaşığı zeytin yağ, biraz tuz, biber ve fındık rendesini de katıp, iyice karıştırın.

Elde ettiğiniz karışımı birer porsiyon halinde kaselere koyun.

Sosu emmesi için buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin.

Servis yapmadan önce, domatesleri dilimleyip, tabağı süsleyin

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Somonlu kabak terin

Mutfak: Türk Süre: 60dk

MALZEMELER

4 adet kabak

4 dilim somon füme

4 adet yumurta

5 çorba kaşığı taze krema 2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı köri Maydanoz Tuz Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Kabakları uzunlamasına kesin az tuzlu suda 10 dakika haşlayın.

Haşladıktan sonra havlu kağıt üzerine koyun (suyunu çekmesi için).

Derin bir kasede, yumurta, krema, un , köri, ince kıyılmıs maydonoz, tuz

ve karabiberi iyice çırpın.

Fırınınızı 210 dereceye ayarlayın

Fırına dayanıklı bir kalıbı yağlayıp,unlayin.

Kalıbın dibine önce hazırladığınız hamurun birazını koyun, üzerine birkaç

kabak dilimi ve somon ekleyin.

Sonra tekrar hamur, kabak dilimleri ve somon, malzeme bitene kadar aynı

işlemi tekrarlayın.

Önceden ısıtılmış fırında benmari usulu 45 dakika pişirin

Sıcak veya ilik olarak servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Soslu Kılıç

Mutfak: Cin Süre: 30dk

MALZEMELER

zeytinyağ 2 adet limon

100 gr kapari 400 gr kiliç balığı 200 gr yeşil zeytin 10 adet defne yaprağı taze kara biber, çekilmiş tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Kılıç balığını yıkayıp bir süzgeçten geçirin. Sonra, keskin bir bıçak yardımıyla kılçığını ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve geniş, düz bir tabağa sadece bir kat olmak şartıyla yerleştirin. Diğer yanda, bir katpa 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazırlayıp, balıkların üzerine gezdirin. Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine koyun. Tabağı folyo ile kapatıp, serin bir ortamda sosu emmesi için 6-7 saat bekletin. Tabağı limon dilimleri ile süsleyip, servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Sirkeli karides

Mutfak: Fransiz Süre: 30dk

MALZEMELER

1/2 kg. karides (temizlenmiş)

1,5 yemek kaşığı sirke

1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)

4 diş sarımsak (ince kıyılmış)

2 orta boy domates(küp doğranmış)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

tuz

karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Yarım çay bardağı sıvıyağda soğanı ve sarımsağı kavurun.

Karidesleri ve sirkeyi ilave edip 1-2 dakika kısık ateşte kavurun.

Domatesi ve baharatlarını ilave edip 4-5 dakika harlı ateşte pişirin.

Istediğiniz garnitürle, sıcak olarak servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Sebzeli Balık

Mutfak: Bilinmiyor Süre: 40 dk

MALZEMELER

1 bardak sıvı yağ

10 sap maydanoz

1 soğan

2 havuç

2 patates

4 dil balığı

4 çorba kaşığı bezelye

Tuz, karabiber

2 kişilik

YAPILIŞ TARİFİ

Genişçe bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı kızdırın.

Havuç ve soğanı yağda pişirin.

Patatesleri başka bir kapta kızartın.

Ayıklanmış dil balığının her iki yüzünü de kızartın.

Sonra balıkların üzerine tüm malzemeyi koyup harlı ateşte 15 dakika kadar pişirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Sazan balık dolması

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

2 kg sazan balığı

1 su bardağı bulgur

1,5 bardak su

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı kuru nane

1 bas soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Iğne iplik

YAPILIŞ TARİFİ

Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır.

Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir.

Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte bulgur ilave edilir.

Suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Içine nane ve karabiber konulur ve ağzı kapatılıp 10 dk. dinlenmeye bırakılır.

Hazırlanan bulgur pilavı boyuna yarılan balığın içine doldurulduktan sonra iğne iplikle dikilir.

Ayrı bir kapta soğan salça ve yağ kavrulup sos hazırlanıp balığın üstüne dökülür.

Fırına sürülür ve yarım saat pişirilir.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Lüfer Izgara

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

Çorba kaşığı ayçiçek yağ ızgara telini yağlamak için

4 Adet orta boy lüfer

temizlenip, yıkandıktan sonra kurulanmış

30 gr un 4 çorba kaşığı

Yarım çay kaşığı tuz

Beyazbiber

2 Adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Önce ızgarayı yakın.Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın.

Balıkların iyi pişmesini diliyorsanız, balıkların her iki kısmına da bıçakla birer çentik yapın.Eğer az pişmiş diliyorsanız bu işlemi gerçekleştirmeyin. Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karıştırın.Limon suyundan 2 çorba kaşığı kadarını bir çıkarıp, kalanını balıkların üzerine serpin.Balıkları una bulayıp, fazla ununu silkeleyin.1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyağı olacak şekilde bir sos yapın.Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin.Balıklar pişerken, temiz bir fırçayla arasıra hazırlamış olduğunuz bu sostan üzerlerine sürün.Yaklaşık 5 dakika sonra balıkları ter çevirekrek diğer kısımlarını da 5 dakika pişirin.Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara koyun.Kalan limon suyu ve zeytinyağı karışımına doğranmış maydanozu ekleyin.Izgara lüferleri, zeytinyağı limon sosu ile birlikte, sıcak olarak servis yapın

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.