‘çorba tarifleri’ Etiketli yazılar

Soğan Çorbası – 3

Mutfak: Bilinmiyor Süre: 45 dk

MALZEMELER

2 ½ lt et suyu (10 bardak)

3-4 adet soğan

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

2 kahve fincanı silme un

Terbiyesi: 2 yumurta sarısı

½ lt süt (2 bardak)

YAPILIŞ TARİFİ

1-Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.

2-Tereyağla beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın. Et suyu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.

3-Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun. Sütle çırpılmış yumurtayı katarak bir iki tasim kaynatıp ateşten indirin.

4-Çorbayı ya birer kişilik kaselere ya da büyük servis kasesine boşaltın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Yayla Çorbası

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram Su 4 su bardağı 800 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Un 3 yemek kaşığı 18 gram Yoğurt 1 2/3 su bardağı 360 gram Yumurta 1 adet 50 gram Margarin veya tereyağı 4 yemek kaşığı 40 gram Nane 1 ½ yemek kasigi 2 gram

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci yıkayıp, su ve tuz katarak tencereye koyun. İyice yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Unu, başka bir kapta, yoğurtla ezerek içine yumurtayı kırın ve karıştırın. sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ılık hale getirin.

Yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ilave ederk, çorbayı kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. 10 dakika pişirin.

Yağı tavada eritip, naneyi katın. Birkaç kez çevirdikten sonra ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Yayla Çorbası

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

10 bardak et suyu ½ bardak pirinç 2 yemek kaşığı un

1 bardak süt veya su

2 yumurta sarısı 1 bardak yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

1 çay kaşığı kirmizibiber

2 çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞ TARİFİ

1-Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra et suyu ile beraber ocağa yerleştirin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar hafif ateş üzerinde kaynatarak pişirin. İstediğiniz kadar tuz atın.

2-Unu, süt veya su ekleyerek bulamaç haline getirin. Kaynayan çorbaya ilave edin. 5 dakika daha kaynatın.

3-Yumurtayla yoğurdu beraber çırpın, çorbaya karıştırıp ateşten alın.

4-Çorbanın üzerine kırmızıbiber ve nane katılmış yağı hafifçe gezdirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.