Pirinç Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 Su Bardağı Amerikan Pirinci

1 Su Bardağı Mısır

4-3 Domates

4-5 Sivribiber

1 Demet Maydanoz

1 Fincan Soya Yağı

1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı

1 Limon

1 Fincan ight Soya Sosu

Köri,

Nane,

YAPILIŞ TARİFİ

Maydanozu kök tarafindan 1 cm kadar kesip canlanmasi için su dolu bir

bardaga yerleştirin. Amerikan pirincini derin bir kaba yerlestirerek üzerine 3-5 parmak fazla olucak şekilde sıcak su ve bir kaşık tuz ilave edin. Ara sıra karıştırarak iliyincaya kadar bekletin. Çig tane mısır kullanacaksanız, tuzlu suda haşlayıp tel süzgeçte suyunu iyice süzün, Mısırıniz konserveyse açtiktan sonra yine iyice süzün. Sivri biberlerin içini çıkartıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci sudan çıkartıp tel süzgeçe boşaltarak iyice yıkayıp, süzün. Bir tencerede su kaynatın. Pirinçlerin yapismamasi için, içine 1 fincan soyayaği ve tuz ekleyin. Üzerine pirinçleri ilave ederek arada karıştırarak kapağını kapatmadan haşlayın. Ocağı kapattiktan sonra 3-5 dakika bekletip suyunu süzün. Haşlanmış pirinçleri derin bir kaseye alın. Bütün malzemeleri üzerine ekleyerek, pirinçleri kırmadan karıştırın. Üzerini süsleyerek servis yapın.

Pirinç Salatası Tarifi

Sakız Kabağı Salatası

Mutfak: Bilinmiyor

Süre:

MALZEMELER

1 kg ortaboy kabak

250 gr yoğurt

2 diş dövülmüş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 demet dereotu

YAPILIŞ TARİFİ

Kabakları kaziyip kalın halkalar doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezin. Yoğurt, sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servise sunun. Çok iyi bir diyet salatasıdır.

Sakız Kabağı Salatası Tarifi

Salata Emil

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

2-3 sap kereviz

3 adet domates

2 adet çarliston biber

1 iri pancar

2 adet yumurta 1 tüp ançuez

5-6 adet yeşil zeytin

5-6 adet siyah zeytin

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 kahve fincanı sirke

2 kahve kaşığı tuz

2 kahve kaşığı hardal

1 kahve kaşığından az karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Pancari önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkartın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkartıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin. Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançuezi bir kenara ayırıp diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayi seffaf bir kaba alın. Üzerine ançuez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun

Salata Emil Tarifi

Salatalık Sefası

Mutfak: Bilinmiyor

Süre:

MALZEMELER

3 adet salatalık

2 adet yumurta

1 dilim beyaz peynir

4-5 dal dereotu

4-5 dal maydanoz

1 kase mayonez

YAPILIŞ TARİFİ

Yumurtaları katı haşlayıp soyun. Küçük küçük doğrayın. Salatalıkları soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Iç kışimlari çay kaşığı yardımıyla çıkartın. Salatalık içlerinin ince ince kıyıp mayonez ilave edin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Yumurtalarla beraber mayonezle karıştırın. Beyaz peyniri ilave edin. Karışımı salatalıkların içine doldurup servis tabağınin içine dizin. Arzunuza göre süsleyip servise sunun.

Salatalık Sefası Tarifi

Sarı Salata

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

3-4 adet orta boy haşlanmış patates

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı limon suyu

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

1 kahve fincanı mısır (haşlanmış)

3 adet taze soğan (ince kıyılmış)

Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)

1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmis)

1 çay kaşığı toz hardal

YAPILIŞ TARİFİ

Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice harmanlayin. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun

Sarı Salata Tarifi

Semizotu Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 küçük bag semizotu Yarım demet taze soğan 1 bardak pilavlık bulgur 4 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 adet kornison tursu 1 adet kırmızı sivri biber 1 baş kuru soğan Yeteri kadar tuz

Sos için:

1 kahve fincanı zeytinyağı

3- 4 yemek kaşığı sirke

2-3 diş sarımsak

Arzu ettiğiniz miktarda hardal

YAPILIŞ TARİFİ

Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek atese koyun. Soğanlar hafif sararınca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Ateşi kısıp bugurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice soğutun. Semizotlarini çok ince kıyın. Taze soğanı, kırmızı sivri biberi, doğranmış kornison tursuyu katın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Salata tabağına alarak servise sunun. Sosun hazırlanışı:

1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3-4 yemek kaşığı sirkeyi, 2-3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardali ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek salatanın üzerine dökün

Semizotu Salatası Tarifi

Şef Salata

Mutfak: Fransız

Süre: 20dk

MALZEMELER

1/2 Göbek Salata

1/2 Katı Yumurta

1 Dilim Dana Jambon

1 Dilim Tavuk Jambon

1/2 Tavuk Göğsü

1 Çay Kaşığı Mısır

1/2 Domates

2 Siyah Zeytin

3 Yaprak Roka

Sos malzemesi:

1 Çorba Kaşığı Hardal

2 Çorba Kaşığı Mayonez

2 Çay Kaşığı Sirke

1/2 Çay Kaşığı Karabiber

2 Çay Kaşığı Limon Suyu

1/2 Çay Kaşığı Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Tavuk göğsünü haşlayıp dana jambon ve tavuk jambon ile beraber uzunlamasına doğrayın. Salata tabağınin içine göbek salatayi doğrayıp üzerine uzun kestiginiz jambonlari ve piliç göğsünü ilave edin. Hardal, mayonez, sirke, karabiber, tuz ve limon suyunu blenderden geçirip salatanın sosunu hazırlayın. Domates ve yumurtayı dilimleyip zeytin, roka ve mısır ile salatanın üzerini süsleyin. Arzu ettiğiniz kadar sos dökerek servis yapın.

Şef Salata Tarifi

Sirkeli Patates Salatası

Mutfak: Alman

Süre: 30dk

MALZEMELER

650 gr. Küçük Patates

300 ml. Et Suyu

Tuz

2 Demet Taze Soğan

1 Adet Yapraklariyle Birlikte Kereviz

2 Adet Soğan

2 Yemek Kaşığı Tane Hardal

50 gr Tereyağı

2 Yemek Kaşığı Sirke

1 Adet Eksi Kırmızı Elma

3 Yemek Kaşığı Limon Suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Patatesleri kabukları ile baslayin, soğuk suya tutun, sıcakken soyup ince ince dilimleyin. Et suyunu kaynatın, dilimlenmis patatesleri içine koyup dagilmayacak şekilde karıştırın. Tuz koyup 15 dakika dinlendirin. Taze soğanları ayıklayın, yeşil uçlanni bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin. Kerevizi incecik dilimleyin, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Yeşil yapraklari koparıp bir kenara koyun. Soğanları soyup çok ince kıyın. Karabiber degirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardali öğütün. Patatesleri susun içinden süzüp çıkartın.

Sosu saklayin:

Tereyağını eritin, soğan, tane hardal ve çekilmiş hardali 5 dakika yağda kavurun. Sirke ve et suyunu katın. Patateslerin üzerine düküp kanstirin. 15 dakika sosunu çekmesi için bekletin. Bu arada elmayi kabuguyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın. Elma, kereviz ve soğanları patates salatasina karıştırın. Kereviz yapraklari ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın.

Sirkeli Patates Salatası Tarifi

Soğuk Domates Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 25dk

MALZEMELER

4 büyük domates

250 gr rezene

175 gr salatalık

250 gr turp

1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

SOS:

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

1/2 çay kaşığı bal

1/2 çay kaşığı tuz

Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Rezeneyi soyup 1 yemek kaşığı kadar yapraklarindan doğrayın. Geri kalan rezene yapraklarını süsleme için bütün olarak saklayin. Rezenenin kökünü 8′e bölüp ince dilimleyin. Salatalıkları soyup uzunlamasına dörde bölün sonra ince dilimleyin. Turplari da çok ince dilimleyin. Domateslerin üstlerinden kapak kaldırıp içilerini kaşıkla boşaltın. Bütün sos malzemesini agzi kapali bir kavanoza koyup iyice çalkalayin. Dilimlenmis rezene kökü, salatalık ve turplari, maydanoz ve rezene yapraklari ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Sosu salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Domatesleri ayrı ayrı tabaklara koyup salatayi içlerine doldurun. Ayırdiginiz rezene yapraklariyla süsleyip servis yapın.

Soğuk Domates Salatası Tarifi

Suteresi ve Greypfrut Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 25dk

MALZEMELER

2 demet suteresi, saplari ayıklanmış

2 pembe greypfrut, dilimlenmis

50 gr badem, kabukları ayıklanmış

Sos:

1 çaykaşığı ince doğranmış soğan

1/2 çaykaşığı şeker

1 yeşil limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Izgarayi orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8-10 dak. arada sırada çevirerek açik kahverengi olana dek kızartın. Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zaytinyağini bir salata kabına koyun. Sos koyulasip bütün malzemeler iyice karisincaya dek bir çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Greypfrut dilimlerini sulariyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarim da katıp karıştırın. Kizarmis bademleri üzerine koyup, servis yapın

Suteresi ve Greypfrut Salatası Tarifi