‘Soslar’ Kategorisi

Ballı Dondurma Sosu

Mutfak:

Süre:

MALZEMELER

12 çorba kaşığı bal

3 adet limon

YAPILIŞ TARİFİ

Limonların kabuklarını rendeleyin. Suyunu sıkıp süzün. Limon suyu ve balı bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Balli limonlu sos soğuduktan sonra buzdolabina koyun. Dondurmanın üzerine dökerek servis yapın.

Ballı Dondurma Sosu tarifi

Beyaz Tavuk Sosu

Mutfak: italyan

Süre:

MALZEMELER

4-6 kışilik

2 ½ su bardağı kaynar tavuk suyu

1 kahve fincanı un

1 çorba kaşığı margarin

az tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye yağı koyup eritin, orta ateşte unu ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kavurun ateşten alın. Tuzu ekleyin, beş dakika dinlendirin. Sonra karıştırarak tavuk suyunu yedirin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın, ağır ateşte zaman zaman karıştırarak on dakika pişirin. Süzdükten sonra kullanin

Beyaz Tavuk Sosu tarifi

Beşamel Sos

Mutfak: Fransız

Süre: 20dk

MALZEMELER

4-6 kışilik

2 ½ su bardağı kaynar süt

1 kahve fincanı un

1 çorba kaşığı margarin

Az tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün.

Beşamel Sos tarifi

Acılı Sos

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

300 gr soyulmuş domates

5 adet fesleğen yaprağı

2 adet acı kırmızı biber

3 diş sarımsak tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Sarımsakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise, tekrar kapaksiz olarak atese koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz.

Acılı Sos tarifi

Sebzeli Domates Sosu

Mutfak: Bilinmiyor Süre: 90dk

MALZEMELER

Yarım kg domates

1 soğan

1 küçük havuç

1 kereviz

Yarım demet maydanoz

Birkaç fesleğen yaprağı 2 çorba kaşığı margarin Bir tutam toz şeker

YAPILIŞ TARİFİ

Bütün sebzeleri temizleyip küçük küçük doğrayarak tencereye alın. Kendi suyuyla bir saat kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ilınınca süzgeçten geçirin.

Margarini tencerede eritip sebze püresini ilave edin. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

Sos çok koyu olursa bir miktar su ilave edebilirsiniz. Makarna ve sebze kızartmaları eşliğinde servis yapın.

Sebzeli Domates Sosu Yemek Tarifi

Sebze Sosu

Mutfak: Bilinmiyor Süre: 25dk

MALZEMELER

1 Soğan

1 Diş Sarımsak

1 Havuç

2 Kereviz

1 Çorba Kaşığı Sıvı yağ

1 Çorba Kaşığı köri

100 gr Haşlanmış Taze Fasulye 1/2 Çorba kasesi Su

2 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1/2 kase Süzme Yoğurt

YAPILIŞ TARİFİ

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin. Havucu temizleyip rendeleyin, kerevizi soyup küçük klipler halınde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri tencereye alıp sıvı yağı ekleyin. Kapağı aralık olarak kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.

Sebzeler suyunu salmaya başlayınca köriyi ilave edip kokusunu bırakması için 1-2 dakika bekleyin. Yarım kase su, limon suyu ve haşlanmış fasulyeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin. Gerekirse bir miktar daha su ekleyin. Hazırladığınız karışımı blender veya mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezerek çırpın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak krema kıvamında bir sos halıne getirin. Kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber

serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Sebze Sosu Yemek Tarifi

Salata Sosu

Mutfak: Süre: 10dk

MALZEMELER

3 çorba kasığı zeytinyağı

Yarım demet dereotu 1 diş sarımsak Yarım limon suyu 1 tatlı kasığı mayonez 1 tatlı kasığı tuz 1 çay kasığı hardal

YAPILIŞ TARİFİ

Dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Sarımsağı iyice ezin.

Derin bir kapta dereotu, sarımsak, mayonez, hardal ve zeytinyağını karıştırın. Limon suyu ve tuz ekleyip iyice çırpın. Salatalıkların üzerine gezdirin.

Salata Sosu Yemek Tarifi

Yoğurtlu Sos

Mutfak: Süre: 10

MALZEMELER

1/2 kg Yoğurt

1 Dilim Bayat Ekmek İçi

2 Çorba kasığı Süt 1 Salatalık

1 Çorba kasığı zeytinyağı 5 diş sarımsak

YAPILIŞ TARİFİ

Ekmek içini sütle ıslatıp sıkın. Sarımsağı ayıklayıp ince ince kıyın.

Salatalıkları soyup incecik dilimleyerek bir kaba alın.

Salatalık, kıyılmış sarımsak, ekmek içi ve yoğurdu karıştırın. Yavaş yavaş

Zeytinyağını ekleyerek çırpın. Tuz ve karabiber serptikten sonra servis

Yapın.

Yoğurtlu Sos Yemek Tarifi