‘Sebze Yemekleri’ Kategorisi

Yeşillikli Bezelye

Mutfak: Türk

Süre: 20dk

MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış bezelye

1 domates

1 taze soğan

2 yaprak marul

2 yemek kaşığı galeta unu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı kaşar rendesi

YAPILIŞ TARİFİ

Fırın kabını yağlayıp, üzerine galeta unu serpin. Bezelyeleri de biraz galeta unu ile karıştırarak tepsiye yayın. Soğanı, marul yapraklarını ve domatesi yıkayıp ince ince kıyın. Karıştırarak bezelyelerin üzerine yayın. Kaşar rendesi serperek fırında 10 dakika pişirin

Yeşillikli Bezelye Tarifi

Ispanaklı Pirinç Tartı

Mutfak: Türk

Süre: 60dk

MALZEMELER

1 Su Bardağı Amerikan Pirinci

100 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri

300 gr Ispanak

4 Domates

2 Soğan

3 Yumurta

2 Çorba Kaşığı Soya Yağı

4 Çorba Kaşığı Krema

1/2 Çay Kaşığı Beyazbiber

1 Tutam Hint Cevizi Rendesi

YAPILIŞ TARİFİ

Pirinci baslayip süzün. Kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Tart kalıbını yağlayıp pirinçli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin.

Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri iri doğrayın. Domates ve soğanları soyup ince ince doğrayın. Derin bir kapta ıspanak, kalan kaşar peyniri, soğan ve domateslerin yarısını karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırparak karışıma ilave edin. Krema ve baharatı ekleyip iyice karıştırın.

Ispanaklı karışımı kalıptaki pirincin üzerine dökün ve kalan domatesleri yerleştirin. 175 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra bir süre dinlendirdirip sıcak olarak servis yapın.

Ispanaklı Pirinç Tartı Yemek Tarifi

Somonlu Ispanaklı Rulolar

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

2 paket dondurulmus ıspanak,

30 gram yağ,

1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan

1 yemek kaşığı dereotu

Karabiber

6 yumurta

1 yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı limon suyu

1/4 bardak parmesan peyniri

Doldurmak için:

1/4 bardak doğranmış yeşil soğan,

1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu,

1 yemek kaşığı limon suyu

250 gram krem peynir

250 gram somon füme

YAPILIŞ TARİFİ

Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartın. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin. Karabiberle tatlandirip ateşten alın. Yumurtaları çırpın. Mısır ununu ıspanaklı karışım, limon suyu ve yumurtayı bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsiye yayın. Sertlesinceye kadar fırında tutun. Çıkarttıktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpin. Yine bir havluyla örterek soğumaya bırakın. Soğan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karıştırın. Ispanaklı hamuru uzunlamasına üçe bölüp bir parçasini alta yerleştirin. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyun. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ıspanak katıni yerleştirin ve malzemeniz bitene kadar aynı şekilde devam edin. Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceginiz yemeginizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Somonlu Ispanaklı Rulolar yemek tarifi

Sebzeli Cevizli Fava

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

250 gr Kuru Bakla

1 Adet Havuç

1 Adet Kereviz

1 Adet Patates

2 Adet Soğan

1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

1 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Çorba Kaşığı Nisasta

1/2 Demet Dereotu

8-10 Adet Ceviz

YAPILIŞ TARİFİ

Öncelikle 250 gr kuru baklayi akşamdan ıslatın.Ertesi gün,tüm sebzeleri küp biçiminde doğrayıp,baklayi da ekleyin. Tuzunu,sekerini ekleyin ve yumuşayana dek pişirin.Sebzeleri tel süzgeçten geçirin. Nisastayi soğuk suda birkaç dk karıştırarak eritin. Sebzelere ekleyip,karıştırmaya devam edin.Kısık ateşte 5 dk daha pişirin.Hazırladığınız karışımı küçük bir tepsiye dökün.Soğumaya bırakın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu serpip,cevizle süsleyin.Dilimleyerek servis yapın.

Sebzeli Cevizli Fava yemek tarifi

Köfteli Ispanak Yemeği

Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

1 Kg Ispanak

Köftesi İçin:

1 Su Bardağı İnce Bulgur

1 Adet Soğan

200 gr Yağsız Kıyma

1 Çorba Kaşığı Un

1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

1/2 Çorba Kaşığı Margarin

1 Adet Soğan

1/2 Su Bardağı Su

1 Çorba Kaşığı Salça

Tuz, Karabiber

Kızartmak İçin Sıvı Yağ

YAPILIŞ TARİFİ

Ispanakları bol suyla yıkayalım. Suyunu süzdükten sonra saplarindan ayırdığımız yapraklarını küçük küçük doğrayalım. Köfte için, ince bulguru bir kaba alalım. Üzerine soğanı rendeleyelim. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Malzemeler özlesene ve bulgur eriyene dek yoğuralım. Ardından 1 çorba kaşığı unu ilave edelim ve tekrar yoguralim. Elimizi hafifçe ıslatarak, bilye iriliginde köfteler yapalım. Köfteleri sıvı yağda kızartalim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve margarini alıp, kızdıralım. Küçük doğranmış soğanı ilave edelim.Seffaflasana dek kavuralım.Ispanakları ekleyelim. Ispanaklar yumuşayana dek tahta kaşık yardımıyla sürekli çevirelim. Yarım su bardağı suyu 1 çorba kaşığı salçayla karıştıralım. Tencereye aktaralım.Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp,köfteleri ilave edelim.Hafifçe ateşte pişirelim.Sıcak olarak servis yapalım.

Köfteli Ispanak Yemeği yemek tarifi

Ispanaklı Et Pogaçası

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

600 gr dana kıyma

3 dilim bayat ekmek içi

2 adet yumurta

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Yeteri kadar tuz

Harci için:

Yarım kilo ıspanak

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Bütün oIarak bir kabın içine kirin. Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile köfte hamurunu iyice yoğurun. Harcı için ıspanakları yıkayıp ince doğrayın. soğanı küp sekIinde doğrayın. Margarini eritip soğanı pembe kavurun. içerisine ıspanakları ilave ederek kavurun. Kışık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Havucu rendeledikten sonra ıspanakların içerisine ilave ederek soğumaya bırakın. Köfte hamurundan Iimon büyükIügünde koparip yassiIastirin. Ortasına iki yemek kaşığı ıspanakIi harç koyup pogaça sekIinde kapatın. Üzerine yumurta beyazini sürüp yağlanmış fırın kabına yerleştirin. 180 derecede ısıtiImis fırında 30 dakika pişirin. Servis tabağına aIarak sıcak olarak servise sunun.

Ispanaklı Et Poğaçası yemek tarifi

Peynirli Enginar

Mutfak:

Süre: 40dk

MALZEMELER

4 Enginar

1 Limon

1 Su Bardağı Lor Peyniri

Yarım Demet Dereotu

1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber

YAPILIŞ TARİFİ

Enginarlari soyup temizleyin. Limon suyu, tuz ve az miktar suyla pişirin. Enginarlar yumuşayınca lor peyniri, kıyılmış dereotu ve kırmızıbiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk daha pişirin.

Peynirli Enginar

Köpoğlu

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 Adet Patlıcan

1 Adet Patates

1 Adet Kabak

1 Adet Havuç

3 Adet Sivribiber

1 Su Bardağı Sıvı yağ

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

1 adet patlıcan, patates, kabak, havuç ve 3 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın.1 su bardağı sıvı yağı kızdırın. Sırayla patlıcan,patatesi kabak,havuç ve sivribiberleri kızartın. Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın.4 diş dövülmüş sarmısağı,1 su bardağı yoğurdun içine alıp, sebzelerin üzerine gezdirin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. İçine kırmızı biberi ekleyin. Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın.

Köpoğlu yemek tarifi

Ispanaklı ve Havuçlu Katman

Mutfak: Bilinmiyor Süre: 60dk

MALZEMELER

750 gr ıspanak, sapları ayrılmış.

750 gr havuç, rendelenmiş

Tuz

Taze rendelenmiş hint cevizi

1 çay kaşığı iyice rendelenmiş portakal kabuğu

Taze ögütülmüs karabiber

50 gr margarin veya tereyağı

Ayrıca pişirme kabını yağlamak için margarin

Portakal dilimleri ve maydanoz, süslemek için

YAPILIŞ TARİFİ

Fırını 180C’ye ısıtın. 500 gr’lik bir kabı yağlayın.

Ispanağın yapraklarını yıkadıktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpistirip tencerenin kapağını kapattiktan sonra ağır ateşte 5 dk pişirin. Bu sırada yemeğin dibinin tutmamasi için zaman zaman tencereyi sallayin.

Ispanağı süzüp, elinizle suyu iyice çikincaya dek sıkın. Ispanakları ince doğrayıp tuz ve hint ceviziyle tatlandırdıktan sonra bir kenara koyun.

Havuçları ve portakal kabuğunu karıştırıp tuz, biber ekleyin. Önceden yağlanmış kaba yarıya kadar yaym. Üstüne ıspanağı koyun. Kalan havuçları da ıspanağın üstüne yerleştirin.

Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki havuçların üstüne dökün.

1 saat ftrinda pişirin.

Servis İçin: bir bıçakla kabın kenarlarından kesin, sonra ısıtılmış bir servis

tabağıni üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla süsleyin. Dilimleyip servis edin.

Ispanaklı ve Havuçlu Katman yemek tarifi

Fırında Sarımsaklı Domates

Mutfak: Türk Süre:

MALZEMELER

4 dilim ince kesilmiş kepek ekmeği veya tost ekmeği 4 adet iri domates Yarım tatlı kaşığı kekik 1 limonun suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı esmer şeker

1 baş sarımsak (ikiye bölünmüş)

Yarım su bardağı küp küp doğranip haşlanmış enginar

1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Ön hazırlık olarak fırını ısıtın.

Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin dişari çıkması için hafifçe bastırın. Kesilmiş taraflari üste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve sirkeyi iyice karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine dökün.

Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diğer yüzü olmak üzere fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve ılınmaya bırakın.

Ekmek dilimlerini iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice dövülmüş sarımsaktan dilediğiniz kadar sürün. Enginarı, limon suyunda haşlayarak küp küp doğrayın ve domatesin içine doldurun. Ilikken servis yapın.

Aşçının önerisi: Fırında sarımsaklı domatesi servis yapmadan hemen önce pişirmelisiniz. Yoksa lezzetini kaybeder. Yemeginizin daha güzel olması için

italyan usulü sarımsakla tatlandirilmis kızartılmış ekmek kullanmanizi tavsiye ediyoruz.

Fırında Sarımsaklı Domates yemek tarifi