‘Mantılar’ Kategorisi

Tepsi Mantısı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

Hamuru İçin

2 Çorba Kaşığı Sıvı yağ

1 Adet Yumurta

1 Tatlı Kaşığı Tuz

6 Su Bardağı Un

Yeterince Su

İçi için

250 gr Kıyma

2 adet cok ince kıyılmış soğan

Tuz ve karabiber

Sosu icin

1 Çorba Kaşığı Tereyağı

1 Çorba Kaşığı Salça

YAPILIŞ TARİFİ

Unun ortasını havuz gibi açıp, yumurta, su ve tuzla yoğurarak sert bir hamur yapalım. Hamuru bezelere ayırarak 15 dakika bekletelim. Bezelerden ince yufkalar açalım. Yufkaları küçük kareler şeklinde keselim. Icine iyice yoğurdugumuz ic malzemelerinden bir miktar koyup, yıldız şeklinde katlayip, yağladigimiz tepsiye dizelim ve 200 derecede fırında kızartalım. Daha sonra salca ve yağı suyla beraber eritin, fırından aldığımiz mantilarin üzerine boşaltalim. Tekrar fırına verip, mantilarin suyu isinana kadar bekletelim, yalniz su kaynamamali.Daha sonra sarımsakli yoğurtla servis yapalım.

Afiyet olsun…

Tepsi Mantısı yemek tarifi

Tavuklu Mantı

Mutfak: Türk

Süre: 60dk

MALZEMELER

Yarım kilo un

Yarım su bardağı su

Yeteri kadar tuz

İçi için:

1 adet tavul göğsü

150 gr mantar

Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 çorba kaşığı tereyağı

Yeteri kadar tuz

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağı

Yeteri kadar kırmızıbiber,

yoğurt,

4-5 diş sarımsak

Aralara sürmek için:

Yarım kase sıvı yağ

YAPILIŞ TARİFİ

Bir kapta un, tuz ve suyda hamuru yoğurun. Üzerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan beş beze yapın. Her bezeyi unlayarak tabak büyüklüğünde açın. Aralarini sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyun. En üsttekini yağlayın.

Hamuru ince bir şekilde açarak kareler kesin. Kesmis oldugunuz karelerin üzerine içten biraz koyarak bohça gibi kapatın. Kapattiginiz yeri alta getirerek yağlı tepsiye yerleştirin.180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sarımsakli yoğurdu hazırlayıp üzerine dökerek 3-4 dakika daha fırında tutun. Üzerine sarımsakli yoğurt döküp tereyağında yakilmis biberi gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Tavuklu Mantı yemek tarifi

Saçaklı Mantı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

5 adet yufka

2 adet tavukgöğsü ve suyu

2 su bardağı nohut

1 kase yoğurt

3-4 diş sarımsak

Yeteri kadar kırmızı pul bîber, tuz, karabiber, maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ

Yufkaları teker teker oklavaya sarıp bozmadan oklavayı çıkartın. Sardığınız yufkaları bir parmak kalınlığında kesin. Daha önceden ısıttığınız nohut ve tavuğu birlikte pişirin. Içerisine tuz ve karabiber ilave edin. Tepsiye kesilmiş yufkalari dağıtarak yayıp on dakika fırında tutun. Fırından çıkartıp üzerine dilimlenmis tavuk ve nohutları yerleştirin. Tavuk suyunu üzerine gezdirin. Tekrar fırına sürüp suyunu çekinceye kadar 10 dakika fırında pişirin. Fırından çıkartınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kırmızı pul biber ve doğranmış maydanoz serpin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servise sunun.

Saçaklı Mantı yemek tarifi

Mantı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

400 gr Manti hamuru (250 g kıymadan hazırlanmış iç ile doldurulmuş)

750 gr yoğurt sosu

2 çorba kaşığı

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye 8-10 su bardağı su koyun, 1 çorba kaşığı tuz katın. Suyu bir tasım kaynatın. Su kaynayınca mantilari 3-4 parti halinde, her defasinda yaklaşık 2 su bardağı dolusu manti olacak kadar, kaynar suya atip, hafif diri kalacak biçimde 10-12 dakika haşlayın. Delikli kepçe ile sularını iyice süzdürerek bir kaba aktarın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin. Yoğurt sosunu küçük bir tencereye koyun. Bu tencereyi rahatça alabilecek büyüklükte bir başka tencereye ise yarıya kadar kaynar su koyun. Yoğurt sosunun bulundugu tencereyi, büyük olanin içine oturtup, ağır ateşte yoğurt sosunu ilindirin. Mantıları önceden ısıtılmış çukur tabaklara aktarın. Üzerlerine ılık yoğurt sosunu Pökün. Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı margarini eritin. Yağ kızınca kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın. Biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirip, mantiyi sıcak olarak servis yapın.

Mantı yemek tarifleri

Kolay Mantı

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 paket manti makarna

250 gr kıyma

1 baş soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

5 su bardağı su

Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞ TARİFİ

Soğanı rendeleyin; kıymaya soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Manti makarnalarınin içlerini köfte harçlari ile doldurun. Tencereye beş su bardağı suyu koyun, içine tuz ilave edip kaynatın. Hazırladığınız manti makarnalari kaynamakta olan suya atip 15 dakika haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir servis tabağına alın. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Sıvı yağı tavada kızdırıp içine pul biber ekleyerek kavurun. Manti makarnanın üzerine sarımsakli yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber gezdirin. Sıcak olarak servise sunun.

Kolay Mantı yemek tarifleri

Ispanaklı Mantı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

250 gr Un

100 gr Süt

2 Adet Yumurta

150 gr Taze Ispanak Yaprağı

100 gr Kıyma

Yarım Demet Maydanoz

Karabiber, Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin. Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın. Sulu ve yumuşak kaldiysa biraz daha un ilave edin. Sertlesene kadar yoğurun. Bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin. Mantının içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Hamuru olabildiğince ince açın. Kareler şeklinde kesin. Her bir karenin içine malzeme koyun. Üçgen şeklinde katlayın. Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün. Suyu kaynatın. İçine az miktarda tuz ve sıvı yağ koyun. Kaynayan suya mantarları atın. Haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızıbiber dökerek servis yapın.

Ispanaklı Mantı yemek tarifi

Avunya Mantısı

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1/2 Kg Erişte

1 Kase Nohut

2 Çorba Kaşığı tereyağı

250 gr Kuşbaşı Et

1 Adet Soğan

1 Adet Domates

2 Su Bardağı Yoğurt

3 Diş Sarımsak

Tuz, Karabiber Kırmızıbiber

YAPILIŞ TARİFİ

Erişteyi tuzlu suda haşlayın. Tepsiye yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutun. Geceden ıslattiginiz nohutları haşlayın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya alın. Eriyince yemeklik doğranmış soğan ile eti tavaya ekleyin. Domatesi küp küp doğrayıp tavaya alın. Tuzunu ve karabiberi ayarlayın. Fırından aldığınız eristelerin üzerine eti yayın. Dövülmüş sarımsakla yoğurdu karıştırıp, dökün. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağında kırmızıbiberi yakın. Mantinin üzerine gezdirip servis yapın.

Avunya Mantısı yemek tarifi

Sebzeli Mantı

Mutfak: Türk

Süre: 40 dk

MALZEMELER

3 adet yufka
3 adet havuç
2 adet kabak
1 adet Soğan
250 gr. dana kıyma veya soya kıyması
Baharat
2-3 diş sarmısak

YAPILIŞ TARİFİ

Havuç ve kabakları ayrı ayrı kaplarda rendeleleyin
Soğanı doğrayarak kıyma ile beraber kavurun, kavurduktan sonra dilediğiniz bütün baharatları ekleyin
1 adet yufkayı yayın, üzerine tamamını kaplayacak şekilde rendelemiş olduğunuz havuçları yayın üzerini ikinci kat yufka ile kapatın, yufkanın üzerine rendelediğiniz kabakların tamamını kapatacak şekilde yayın yine bunun üzerine üçüncü kat yufkayı kapatıp bu kez soğanla kavurduğunuz kıymayı yufkanın tamamını kaplayacak şekilde yayın
3 kat hazırlamış olduğunuz yufkaları rulo biçiminde yuvarlayın ortadan ikiye bölerek sıkıca aliminyum folyo ile kenarları da tamamen kapanacak biçimde sarın büyükçe bir tencereye su koyun ve kaynatın kaynar suyun içine folyoya sarmış olduğunuz ruloları güzelce yerleştirin 15 dakika kadar haşlanmasını bekleyin, ruloların içine su almamasına özen gösterin ve haşlanan ruloları tencereden alın, folyoyu açıp 3′er parmak kalınlığında dilimler halinde kesin

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.