‘Hamurişleri’ Kategorisi

Spiral Sosis

Mutfak:

Süre: 30dk

MALZEMELER

5 adet sosis

5 yaprak milföy

YAPILIŞ TARİFİ

Buzluktan çikarttiginiz milföyleri oda sıcakliginda 10-15 dakika bekletin.

Parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin. Sosisleri ikiye bölün. Milföy şeritlerini sosislere spiral şeklinde sarın. Hamura sarılmış sosisleri yağlanmış tepsiye 2 cm aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Spiral sosisleri önceden 150 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Spiral Sosis yemek tarifi

Sodalı börek

Mutfak: Süre: 20

MALZEMELER

6 yufka

Küçük paket lor peyniri yada light beyaz peynir

1 paket katıyağ

3 yumurta

YAPILIŞ TARİFİ

6 yufkayı tepsiye yağlamadan yerleştirip malzemeyi arasına koyunuz. En üst katı alta kıvırınız ve hazırladığınız böreği karelere kesiniz. Arasına hiç bir harç koymayacaksınız. Üzerine eritilmiş yağı döküp diğer tarafta 3 yumurtayı çukur kapta çırpınız. Üzerine 2 şişe sodayı boşaltın yumurta kabaracaktır kabın derin olmasına dikkat edin. Onu da tepsiye dökün. Yufkalar karışımı çekince pişirin ve servis yapın afiyet olsun.

Sodalı börek yemek tarifi

Patatesli pogaça

Mutfak: Türk Süre: 45 dk

MALZEMELER

1 yumurta akı

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı eritilmiş margarin

Bir miktar galate unu 1 paket vanilya

Patates

Soğan

İçi icin:

Bir miktar haslanip ezilmis patates

YAPILIŞ TARİFİ

Yumurta akı, yoğurt, yağlar, kabartma tozu ve vanilyayı kulak memesi kıvamına gelene değin unla yogur. Küçük toplar yaparak içine patates içimizden bir miktar koyup, yuvarlayarak önce yumurtanın sarısı daha sonra dagalete ununa batırıp tepsiye dizin. 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin

Patatesli pogaça yemek tarifi

Ispanaklı Fırında Börek

Mutfak: Türk Süre: 60dk

MALZEMELER

1 kg Un

300gr Rama yağı

Maya

Tuz

1 tane Kabartma tozu

Aldığı kadar un 1/2 Kg Ispanak

Beyaz peynir

Kaşar peynir

1/2 Cay bardağı zeytin yağ

Soğan Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Hamuru önermis oldugumuz mazemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığına getirinceye kadar yoğuralım, daha sonra hamurun üstünü örterek bir kenarda dinlenmesi için bırakalım, hamuru bıraktıktan sonra diğer tarafa geçip ıspanakları yıkayıp, yağı ısıtalım, ufacık doğramış oldugumuz soğanları ve incecik kıydığımız ıspanakları yağın içinde güzelcene kavuralım, bu ıspanağı kavurduktan sonra tuzunu biberini ilave edelim, bu islemler bittikten sonra peyaz peyniri ufalayıp bu mazemenin içine koyalım, bu malzemeyi bir kenara çekip sogumasini bekliyelim, bu arada hamurumuz kabarmış haline gelmiştir, orta boydan büyük bir bezi hazırlayıp masanın üstüne unluyalım üstünde bu hamuru yavaş yavaş açalım ne ince nede kalın olacak bu açtığımız hamur mesela 1cm olabilir kalınlığı, tepsiyi yağlayalım ve açtığımız hamuru tepsiye yerleştirelim daha sonra üstüne soğumuş olan ıspanağı güzelce yayalım her dört tarafına ve üstüne kaçar peynir rendeleyip fırına sürelim fırın 200 derece olmali 15-20 dakika pişirelim ( lütfen devamlı bakın belki fırın değişik olabilir daha çabuk pisme imkanı olabilir ) piştikten sonra ufak kare haline keselim

Ispanaklı Fırında Börek

Ispanaklı Et Poğaçası

Mutfak: Türk Süre:

MALZEMELER

600 gr dana kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 2 adet yumurta 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Yeteri kadar tuz

Harcı için : Yarım kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 1 adet havuç

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

bütün oIarak bir kabın içine kırın. Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile köfte hamurunu iyice yoğurun.

Harcı için ıspanakları yıkayıp ince doğrayın. soğanı küp şeklinde doğrayın. Margarini eritip soğanı pembe kavurun. içerisine ıspanakları ilave ederek kavurun. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Havucu rendeledikten sonra ıspanakların içerisine ilave ederek soğumaya bırakın. Köfte hamurundan Iimon büyükIügünde koparıp yassılaştırın. Ortasına iki yemek kaşığı ıspanaklı harç koyup pogaça şeklinde kapatın. Üzerine yumurta beyazını sürüp yağlanmış fırın kabına yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun.

Ispanaklı Et Poğaçası yemek tarifi

Peynirli ve Sosisli Dilim

Mutfak:

Süre: 30dk

MALZEMELER

4 Dilim Kepekli Ekmek

2 Adet Sosis veya Sucuk

2 Adet Soğan

1 Adet Kabak

1 Çorba Kaşığı Un

1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

2 Tatlı Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz

2 Adet Yumurta

1/2 Su Bardağı Dil Peyniri

Tereyağı

YAPILIŞ TARİFİ

Ekmeklerin kenarlarini kesin. Üzerlerine tereyağı sürün. Tereyağları üste gelecek şekilde orta boy fırın kabına aralık birakmadan dizin. Sosisleri veya sucuklari dilimleyin. Kabağı ve soğanı bir kaba rendeleyin. Sosis veya sucuga, unu ve maydanozu ilave edip karıştırın. Yumurtaları ve peyniri ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı ekmegin üzerine yayın. 180 dereceli fırında 8 dakika pişirip servis yapın.

Peynirli ve Sosisli Dilim yemek tarifleri

Peynirli Kış

Mutfak:

Süre: 40dk

MALZEMELER

300 gr Un

150 gr Margarin

1 Adet Yumurta

Tuz

Üzerine

6-7 Adet Taze Soğan

1/2 Demet Dereotu

1/2 Su Bardağı Yeşil Zeytin

1/2 Su Bardağı Siyah Zeytin

150 gr Fıstıklı Salam

1 Kutu Labne Peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Kış hamuru için bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Margarini küp küp keserek, unun üzerine ekleyin. Yumurtayı ilave edin. Hamuru hizli hizli yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, buzdolabında yarım saat bekletin. Kışın üzerine koyacağınız malzeme için soğanları ve dereotunu ince ince kıyın. Yeşil ve siyah zeytinleri ince ince kesin. Fıstıklı salamı küp küp doğrayın. Geniş bir kapta doğranmış zeytinleri, taze soğanı, dereotunu, salami ve labne peynirini karıştırın. Hamuru kalıptan biraz daha büyük açın. Kalıbın içine yerleştirin. Fazla kenarlarını bıçakla kesin. Hamurun üzerinde çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğutun. Peynirli harcı üzerine yayın. Dilimleyerek servis yapın.

Peynirli Kış yemek tarifleri

Karışık Pizza

Mutfak:

Süre: 60 dk

MALZEMELER

HAMUR MALZEMESI

2 Su Bardağı Un

1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya

30 gr Margarin

1 Su Bardağı Süt

1 Çorba Kaşığı Sıvı yağ

PEYNIRLI MALZEME

200 gr Küp Doğranmış Domates

Tuz, Karabiber

3 Domates

2 Çorba Kaşığı Kekik

80 gr Siyah Çekirdek

Fesleğen

300 gr Kaşar Peyniri

KARIDESLI MALZEME

1 Limon

200 gr Karides

300 gr Kabak

4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

1 Yumurta

1-2 çorba Kaşığı Sirke,

Tuz, Karabiber

1 Enginar (hazır ürün, konserve)

6 Kahve Fincanı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

YAPILIŞ TARİFİ

Peynirli malzeme için domateslerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Peynirinin üçte birini küp küp halinde doğrayın. Kalanı rendeleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını, küp küp doğradığınız peynir ile karıştırın. Karidesli malzeme için limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Suyun yarısını karideslerin üzerine dökün. Kabağı ince dilimler halinde doğrayın. Yağı kızdırıp kabakları kızartın. Sirkeyi ekleyin, Enginarı ikiye veya dörde bölün. Süt kremasını yumurtayla çırpın. Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Hamurun yarısına süt kremalı karışımın üçte birini sürün. Karides, kabak ve enginarı üzerine yerleştirin. Kalan süt kremalı karışımı üzerine dökün. Doğranmış domatesi hamurun kalan yarısına yayın. Peynirli karışımı, dilimlediğiniz domatesleri ve zeytinleri ekleyin. Baharatları serpip peyniri ilave edin. Fırını 225 dereceye ayarlayıp ısıtın. Pizzayı fırının alt bölmesinde 25 dakika pişirin.

Karışık Pizza yemek tarifleri

Boşnak Böreği Tarifi

Mutfak: Balkan Süre:

MALZEMELER

1 kg un

1 fincan sivi yağ

1 yumurta sarisi

Yeterince su

200 gr beyaz peynir

1 demet maydanoz

1 su bardağı sivi yağ

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Unun ortasini açip tuzu, ılık suyu ve bir fincan sivi yağı ilave ederek bir hamur elde edelim. Hamuru 9 esit parçaya bölüp bezeler hazırlayalim. Bezelerden herbirini tabak büyüklügünde açin. Bezelerin üzerine sivi yağ sürün. Yufkayi ince açin. Yufkaya kaşığın ucu ile sivi yağ serpin. hazırladığınız peynirli maydanozlu içi yufkaya serpin. Daha sonra yufkayi

rulo şeklinde sarin. yağlanmis fırın tepsisine ortadan baslamak üzere yufkalari dolayarak yerlestirsin. Üzerine yumurta sarısı sürdügümüz böregi önceden ısıtılmış fırında kizarana kadar pişirin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Besamelli Börek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk

MALZEMELER

1 adet yufka

125 gr salam ya da jambon

125 gr dil peyniri

1 adet yumurta

Besamel sos için;

60 gr margarin

60 gr un

YAPILIŞ TARİFİ

Yufkayi düzgün bir yere yayin. Besamel sosu hazırlamak için un ve yağı hafif kavurun. Sütü devamli karıştırarak azar azar ilave edin. hazırladığınız besamel sosu, yufkanin yarısina, spatulayla ekmege sürer gibi sıcakken sürün. Yufkanin diğer yarısını besamel soslu yufkanin üzerine gelecek şekilde kapayin. Besamel soslu yufkayi 8 esit parçaya bölün. Salam veya jambon ve dil peynirini küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin. Bu malzemeyi yufka dilimlerinin içine koyup, kalınca bir sigara böregi sarar gibi sarin. Besamelli börekleri, önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayip kızgın ve bol yağda kızartın.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.