‘Et Yemekleri’ Kategorisi

Diyet Ispanak Çorbası

Mutfak: Türk

Süre: 40dk

MALZEMELER

1 kg ıspanak

200 gr tavuk göğsü

1 soğan

1 fincan sıvı yağ

1 fincan pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pulbiber

2 diş sarımsak

5 su bardağı tavuk suyu

1 limon suyu

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye sıvı yağ koyup ince kesilmiş soğanı ilave edin. Soğan pembelesince ince kesilmiş tavuk ve ıspanakları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sarımsak, salça, karabiber ve pulbiberi koyun. 2 dakika karıştırıp pirinç ve tavuk suyunu ekleyin. Pirinç pisinceye kadar kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz

Diyet Ispanak Çorbası tarifi

Cincile Çorbası

Mutfak: Türk

Süre: 40dk

MALZEMELER

500 gr cincile mantarı

1 çorba kaşığı tereyağı

70 gr un

2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 limon

Tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Cincile mantarlarinin köklerindeki toprakli kışimlari kesip atın ve bol suda iyice yıkayın. Süzüp bir kösede bırakın. Bir tencereye 1.5 lt su koyun ve içine bir limonun suyunu ve tereyağını ekleyip kaynamaya alın. Su kaynamaya baslarken mantar ve tuz ilave edin. Mantarları 3-4 dakika kaynatın. Un, yumurta ve 2.5 su bardağı suyu çırpip bulamaç haline getirin. Mantarların pismesine yakın, hazırladigniz terbiyeyi kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorbayı 5-6 dakika kaynatın. Tuzunu, karabiberini kontrol ettikten sonra servis yapabilirsiniz

Cincile Çorbası tarifi

Ispanaklı Et Pogaçası

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

600 gr dana kıyma

3 dilim bayat ekmek içi

2 adet yumurta

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Yeteri kadar tuz

Harci için:

Yarım kilo ıspanak

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Bütün oIarak bir kabın içine kirin. Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile köfte hamurunu iyice yoğurun. Harcı için ıspanakları yıkayıp ince doğrayın. soğanı küp sekIinde doğrayın. Margarini eritip soğanı pembe kavurun. içerisine ıspanakları ilave ederek kavurun. Kışık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Havucu rendeledikten sonra ıspanakların içerisine ilave ederek soğumaya bırakın. Köfte hamurundan Iimon büyükIügünde koparip yassiIastirin. Ortasına iki yemek kaşığı ıspanakIi harç koyup pogaça sekIinde kapatın. Üzerine yumurta beyazini sürüp yağlanmış fırın kabına yerleştirin. 180 derecede ısıtiImis fırında 30 dakika pişirin. Servis tabağına aIarak sıcak olarak servise sunun.

Ispanaklı Et Poğaçası yemek tarifi

Defneli Sosis Sote

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1/2 Kg Sosis

3 Sap Taze Soğan

1 Tatlı Kaşığı Kekik

2 Çorba Kaşığı Domates Püresi

12 Adet Arpacık Soğanı

1 Çorba Kaşığı Margarin

5 Yaprak Defne

2 Su Bardağı Su Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Ön hazırlık olarak 1 çorba kaşığı margarini tavaya alıp, eritin. 3 dal soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanı 1 tatlı kaşığı kekikle birlikte tavaya ilave edip, karıştırın. Yarım kg sosisi de parmak parmak şeklinde doğrayın. Tavada birkaç dakika kızartın. 2 Çorba kaşığı domates püresi, 5 adet defne yaprağı, ve 2 su bardağı suyu tavaya ilave edin. Malzemeleri karıştırıp 15 dakika kadar haşlayın. Ocaktan alındıktan sonra dilerseniz pilav ya da patates püresi ile ya da değişik garnitürlerle servis yapın.

Defneli Sosis Sote yemek tarifi

Bonfile Soslu Lingunie

Mutfak: italyan

Süre: 25dk

MALZEMELER

80 gr bonfile

3 adet kestane mantarı

1 çay bardağı demiglas sos

1/4 soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı krema

110 gr lingunie makarna

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/6 bağ taze nane

6 tane çekirdeksiz yeşil zeytin

YAPILIŞ TARİFİ

Soğan ve sarımsağı tavada çevirin. Jüyen doğranmış bonfile ilave edin. Mantar ve zeytinyağını ekleyerek soteleyin. Demiglas sos koyun ve pişirin. Krema ilave ederek lezzetlendirin. Haşlanmış lingunie makarna ile karıştırın. Çukur tabağa koyup, taze nane ve çeri domates ile süsledikten sonra servise sunun.

Bonfile Soslu Lingunie yemek tarifi

Çökertme

Mutfak: Türk Süre:

MALZEMELER

400 gr. Dana Kontrfile

8 Orta Boy Patates

Kızartmak İçin Sıvı Yağ

2 Çay Kaşığı Karabiber

2 Çay Kaşığı Kimyon

2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber

400 gr Süzme Yoğurt

6 Diş Sarımsak

100 gr Tereyağı Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Sarımsakları dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın.

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın. Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın. Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün.

Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin.

Etleri kömür ızgarasında pişirin. Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin.

Tabağı turp, yeşil biber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Çökertme yemek tarifi

Hünkar Kebabı Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 90dk

MALZEMELER

1 kg. kuşbaşı kuzu eti Çorba kaşığı margarin 1 bas ince doğranmış iri 1 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı Un

1 tatlı kaşığı tuz 1 lt. su

2 adet orta boy domates (kabuksuz ve ince doğranmış)

2 tatlı kaşığı

soğan

Sarimsak Sos

Baharat torbası

(kekik, fesleğen, 1 adet defne yaprağı, tane karabiber, maydonoz sapı ve

kökü)

beğendi icin

6 adet çekirdeksiz iri kemer patlıcanı

2 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ

5 kahve fincanı Un (150 gr.)

1 1/2 su bardağı Süt

1/2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Yağı bir tencereye koyup kızdırın ve etleri ekleyin. bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 10 dk. kavurun. Ardından soğanı koyup 2 dk. salcasini koyup 1 dk. daha kavurun, karışıma unu ekleyin. İyice karıştırıp baharat torbası, tuzu ve suyuyla birlikte ağır ateşte 15 ila 20 dk. pişirin. Ayrı bir kapta beğendi’yi de hazırlayın. Oval bir güvece etleri boşaltın, etin yarı seviyesine kadar salçasını koyun. Üzerine ince dilimlenmiş kaşar peynirlerini dizin. Sonra üzerine beğendiyi dökerek fırına sürün. 5 ila 6 dk. fırında kaynatmadan bekletip çıkarın. Üzerine 2 veya 3kaşık kızarmış tereyağı dökün. Hünkar beğendiniz servise hazır. Patlıcanları yıkayın. Sonra bıçağın burnu ile hafifçe delin. Kömür ızgarası, gazli veya elektrikli ocak üzerinde patlıcanları çevirerek hamur gibi oluncaya dek pişirin.

Limonlu suyun içinde soyun. Bir tencerede erittiginiz yağa unu ekleyip bir yumurta çırpma teli ile karıştırın. 3 ila 4 dk. orta ateşte kavurun. 5 dk. sonra hafif soğuyunca kaynar sütle ağır ateşte 3 dk. iyice karıştırın. Patlıcanları sıkıp ekleyin. Tuzunu da koyup 5-6 dk. pişirin, üzerine rende peyniri dökün.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Etli Sucuklu Nohut Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 60dk

MALZEMELER

250 gr. nohut

400 gr. kuzu eti.

2 adet orta boy soğan

2 adet tatlı yeşil biber

2 adet domates

40 gr. tereyağı

1 yemek kaşığı domates püresi

1/2 çay kaşığı pulbiber

200 gr. sucuk

YAPILIŞ TARİFİ

Nohutlari bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yemeğin yapımına başladığınızda önce kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine etleri ekleyin. Suyunu çekinceye kadar 7-8 dk. kavurun. ardından ince ince doğranmış soğanları kavurun ve ufak parçalar halinde doğranmış domatesleri de karışıma katın. Karıştırıp üzerine 1/2 lt. su koyup kaynatın. domates püresini ve pulbiberleri tencereye döküp kapağını kapatın ve 20 dk. pişirin. Başka bir kapta bir gece önceden ıslattığınız nohutları yumuşayana dek kaynatın. Suyunu süzerek alıp, etin üzerine katın. doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış tatlı biberleri de yemeğe ekledikten sonra eğer gerekiyorsa tüm karışımın üzerine bir miktar daha sıcak su dökün. Kapağını kapatıp 35-40 dk. daha pişirin ve tuzunu serpin. Sucukların kabuğunu soyup dilimleyin. Etli nohut yemeğine katarak 5 dk. daha pişirin. Kuru maydanoz yaprakları ile süsleyin.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.

Sedef Bonfile Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 40 dk

MALZEMELER

4 parça bonfile

200 gr. haşlanmış fasulye

150 gr. margarin

2 çorba kaşığı un

300 gr. süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı hindistan cevizi

YAPILIŞ TARİFİ

Bonfileleri kuş yuvası şeklinde ızgarada pişirin. Besamel sos için kızgın yağa unu ilave edip kavurun. Bu islem bitince üzerine süt, karabiber, tuz ve hindistan cevizini de ekleyip bir müddet daha pişirin. Sonra kuş yuvası bonfilelerin içine haşlanmış fasulyeyi yerlestirerek, besamel sosunu ilave edin. Yeşil fıstık, domates ve biberle süsleyerek servise sunun.

File Kervan Bonfile Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 30dk

MALZEMELER

800gr. bonfile

200 gr. mantar

100 gr. kasar

300 gr. domates

100 gr. sivri biber

50 gr. sucuk

50 gr. çam fıstığı

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 adet ince ince doğranmış soğan

YAPILIŞ TARİFİ

Ilk olarak bonfileleri rulo şeklinde ortadan ikiye yarip, pişirin. Baska bir kapta çam fistigini hafif kavurup, üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyin. Ardından sucuk, mantar ve sivribiberle birlikte kavurmaya devam edin. Son olarak domates ilave edip, bir müddet daha pişirin. Hazırladığınız karışıma, baharatını da kattıktan sonra, pişmiş bonfilenin üzerine dökün. Kaşar, domates ve biberle süsleyip fırına verin. Kaşar, bonfilelerin üzerinde iyice eriyince çıkartıp servise sunun.

NOT: İçerikler yemekk.com’a aittir. Kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir.

Afiyet olsun.