Oriyental Deniz Ürünleri Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

250 gr soya fasulyesi

4 taze soğan, doğranmış

1 kereviz sapi, ince dilimlenmis

1 dolmalık kırmızı biber, ince doğranmış

100 gr karides, haşlanıp ayıklanmış

125 gr pavurya eti, süzülmüş

6 marul yaprağı

Taze soğan, süslemek için

Sos:

50 gr yoğurt

6 yemek kaşığı mayonez

1 limonun kabuğu, rendelenmiş

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı zencefil, istege bagli

YAPILIŞ TARİFİ

Soya fasulyesi, taze soğan, kereviz ve dolmalık kırmızı biberi bir kasede karıştırın. Sosu hazırlayın: Yoğurt ve mayonezi bir kaseye koyup, limon kabuğunu, suyunu ve dilerseniz zencefili ekleyerek karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Sosu daha önce hazırladığınız karışıma döküp iyice karıştırın. Sonra karides ve pavurya etlerini ekleyip, seffaf filmle kaplayın. 15-30 dakika buzdolabında soğutun. Marullari bir tabağa yerleştirip üstlerine salatayi koyun. Taze soğanla süsleyip servis yapın.

Oriyental Deniz Ürünleri Salatası Tarifi

Osmanlı Salatası

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

400 gr ince, kibrit kesimi beyaz lahana

Yarım bağ ince doğranmış taze nane (kuru nane de kullanilabilir)

10 adet ince kibrit biçimi doğranmış kuru kayısı

1 adet ince doğranmış orta boy domates

100 gr cekilmis ceviz ici

1 adet ince, doğranmış cuska biber

1 çorba kaşığı tuz

Sosu için

1 adet haşlanmış ve 6 eşit parçaya bölünmüş yumurta

2 adet limon

YAPILIŞ TARİFİ

Beyaz lahanayı bir kabın içine yerleştirin. Tuzu ilave edip elinizle iyice hamur yogururcasma yoğurun. Suyu çikinca beş dakika bekleyin. Daha sonra soğuk suyla yıkayıp suyunu sıkın. Bir başka salata kasesine koyun. Ve sırasi ile üzerine geriye kalan malzemeleri ilave edin. Domates, taze nane (yoksa kum nane) ve ceviz içini, kayisiyi, limon suyunu ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Bu islem bittikten sonra salatayi servis tabalarına alıp yumurta ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Osmanlı Salatası Tarifi

Pancar ve Armut Salatası

Mutfak: Bilinmiyor

Süre: 30dk

MALZEMELER

175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş

2 orta boy armut

1/2 baş rezene, ayıklanip ve doğranmış

1 demet suteresi, sapları ayrılmış

SOS:

1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı bal

1/2 çay kaşığı sirke

tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Ilk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, ayçiçek yağı, bal ve sirkeyle karıştırın. Tuz ve biberi ekleyip yeniden iyice karıştırın. Armutlari soyup içlerini temizleyip ikiye bölün. Küp şeklinde kesip sosa ekleyin. Pancarlari ve rezeneyi de ekleyip katıp karıştırın. Şeffaf filmle salatanın üstünü kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın. Servis yapacaginiz zaman suteresini ayıklayıp salataya ekleyin. Bir salata kabına aktarıp servis yapın.

Pancar ve Armut Salatası Tarifi

Peynirli Bahar Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kıvırcık marul

1 göbek marul 4-5 turp

2 demet roka

2 demet maydanoz

500 gr koyun peyniri

6 çorba kaşığı sirke

Tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Marul, roka ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve süzülmesini bekleyin. Marulu iri iri kıyın, Turbu rendeleyin. Rokanin saplarını, maydanozun yapraklarını ayıklayın. Marul ve turbu, bir kasede rokanin yarisi ile karıştırın. Maydanozu rokanin kalanı ile birlikte ince ince kıyıp karıştırın. Peyniri dilimleyip mayda-nozlu karışıma bulayın. Küçük bir kasede sirke,tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırıp iyice çırpın. Maydanozlu karışımın kalanini ekleyip tekrar karıştırın. Salata ve peynir dilimlerini servis tabağına alın. Üzerinde sosu gezdirin. Peynirli bahar salatasini değişik taze baharatlarla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Peynirli Bahar Salatası Tarifi

Peynirli Yeşil Salata

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 adet göbekli kivircik salatasi

1 adet domates

1 adet salatalık

1 dilim rendelenmiş beyaz peynir

1 bag roka

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 adet limon suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Kivircigi iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra kıyın. Rokoyu da kivircik gibi kıyın ve domatesle salatalığı dörde bölün. Bu kıyimlarin hepsini harmanlayip rendelenmiş beyaz peyniri üzerine serpin. Sıvı yağı ve limon suyunu çırpip sosun üzerine gezdirin. Arzu ettiğiniz kadar tuz katıp servise sunabilirsiniz.

Peynirli Yeşil Salata Tarifi

Pideli Salata

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

175 gr. Pide

1 Yemek Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber

2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

400 gr Domates

350 gr Salatalık

1 Adet Kırmızı Soğan

2 Diş Sarımsak

1 Demet Maydanoz

1 Sap Nane

4 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Tuz

Acı Kırmızı Biber

Kimyon

200 gr Beyaz Peynir

8 Adet Biber Turşusu

YAPILIŞ TARİFİ

Pideyi 1/2 cm. kalınlığında, 3 cm. uzunlugunda parçalara kesin.

Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin. Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkartın, etli kısmını küçük küçük kesin. Salatalagi da soyup aynı şekilde doğrayın.Soğanı soyun, kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu yikıyın, kurulayın ve yapraklarını koparın. Nane yapraklarını da ince ince kıyın. Maydanoz, nane, domates, salatalık, soğan ve sarmısağı limon suyu, su ve sıvı yağ ile karıştırın. Tuz, acı kırmızı biber ve kimyon katın. Pide parçalarını fırın tepsisine dizin. Izgarada kitir kitir olana kadar kızartın. Servis yapacaginiz zaman ekmekleri tabaklara dagitip üzerlerine salata koyun. Beyaz peyniri ufalayıp serpiştirin. Biber turşusunu en üste koyup pidelerin yumusamamasi için hemen servis yapın.

Pideli Salata Tarifi

Pirinç Salatası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 Su Bardağı Amerikan Pirinci

1 Su Bardağı Mısır

4-3 Domates

4-5 Sivribiber

1 Demet Maydanoz

1 Fincan Soya Yağı

1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı

1 Limon

1 Fincan ight Soya Sosu

Köri,

Nane,

YAPILIŞ TARİFİ

Maydanozu kök tarafindan 1 cm kadar kesip canlanmasi için su dolu bir

bardaga yerleştirin. Amerikan pirincini derin bir kaba yerlestirerek üzerine 3-5 parmak fazla olucak şekilde sıcak su ve bir kaşık tuz ilave edin. Ara sıra karıştırarak iliyincaya kadar bekletin. Çig tane mısır kullanacaksanız, tuzlu suda haşlayıp tel süzgeçte suyunu iyice süzün, Mısırıniz konserveyse açtiktan sonra yine iyice süzün. Sivri biberlerin içini çıkartıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci sudan çıkartıp tel süzgeçe boşaltarak iyice yıkayıp, süzün. Bir tencerede su kaynatın. Pirinçlerin yapismamasi için, içine 1 fincan soyayaği ve tuz ekleyin. Üzerine pirinçleri ilave ederek arada karıştırarak kapağını kapatmadan haşlayın. Ocağı kapattiktan sonra 3-5 dakika bekletip suyunu süzün. Haşlanmış pirinçleri derin bir kaseye alın. Bütün malzemeleri üzerine ekleyerek, pirinçleri kırmadan karıştırın. Üzerini süsleyerek servis yapın.

Pirinç Salatası Tarifi

Sakız Kabağı Salatası

Mutfak: Bilinmiyor

Süre:

MALZEMELER

1 kg ortaboy kabak

250 gr yoğurt

2 diş dövülmüş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 demet dereotu

YAPILIŞ TARİFİ

Kabakları kaziyip kalın halkalar doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezin. Yoğurt, sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servise sunun. Çok iyi bir diyet salatasıdır.

Sakız Kabağı Salatası Tarifi

Salata Emil

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

2-3 sap kereviz

3 adet domates

2 adet çarliston biber

1 iri pancar

2 adet yumurta 1 tüp ançuez

5-6 adet yeşil zeytin

5-6 adet siyah zeytin

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 kahve fincanı sirke

2 kahve kaşığı tuz

2 kahve kaşığı hardal

1 kahve kaşığından az karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Pancari önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkartın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkartıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin. Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançuezi bir kenara ayırıp diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayi seffaf bir kaba alın. Üzerine ançuez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun

Salata Emil Tarifi

Salatalık Sefası

Mutfak: Bilinmiyor

Süre:

MALZEMELER

3 adet salatalık

2 adet yumurta

1 dilim beyaz peynir

4-5 dal dereotu

4-5 dal maydanoz

1 kase mayonez

YAPILIŞ TARİFİ

Yumurtaları katı haşlayıp soyun. Küçük küçük doğrayın. Salatalıkları soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Iç kışimlari çay kaşığı yardımıyla çıkartın. Salatalık içlerinin ince ince kıyıp mayonez ilave edin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Yumurtalarla beraber mayonezle karıştırın. Beyaz peyniri ilave edin. Karışımı salatalıkların içine doldurup servis tabağınin içine dizin. Arzunuza göre süsleyip servise sunun.

Salatalık Sefası Tarifi